Come tutti sappiamo esistono vari tipi di pizza e di conseguenza svariate ricette differenti, ma quali ricette possiamo fare per la pizza fatta in casa? In questo articolo andremo a vedere due tipi di ricette: Pizza Napoletana (metodo diretto), pizza in teglia (metodo semidiretto) Andremo a vedere con alcuni semplici passaggi le due tipologie di … Leggi tutto
Quante volte capita che ci resta il pane a fine giornata a fine giornata ed il girono dopo lo ritroviamo già raffermo e immangiabile? in questo articolo andremo a vedere come e dove conservare il pane più a lungo in casa Ovviamente il pane appena sfornato ci regala sapori e aromi insuperabili, ma non tutti … Leggi tutto
Vuoi fare la pizza fatta in casa e non sai come effettuare una cottura corretta? ti stai chiedendo se utilizzare il forno in modalità statico o ventilato? Oggi andiamo a rispondere alla domanda: La pizza va cotta in forno statico o ventilato? Tempi di cottura per pizza fatta in casa Prima di rispondere alla domanda: … Leggi tutto
La pasta per pizza fatta in casa non è altro che un impasto fatto da Farina, acqua, sale e Lievito. Spesso nelle ricette per pizza fatta in casa si aggiunge a questi quattro ingredienti anche olio e/o zucchero, che aiutano la colorazione della pizza in fase di cottura a basse temperature (come quelle del forno … Leggi tutto
Per fare una buona pizza fatta in casa, bisognerà fare attenzione ad ogni passaggio (Ricetta, impasto, dosi, maturazione, lievitazione e Cottura).Ognuna delle fasi sarà fondamentale per una buona riuscita del prodotto.La cottura per una pizza è indispensabile che sia effettuata nel migliore dei modi.Ma la pizza va cotta in forno statico o ventilato? Farina per … Leggi tutto
Comprendere la lievitazione è indispensabile per ottenere degli ottimi impasti, che vogliate preparare pane, pizza o focaccia, oggi vediamo tutto quello che c’è da sapere sulla lievitazione in frigo. Pizza a lunga lievitazione in frigo Prima di andare a vedere tutto quello che c’è da sapere sulla “Lievitazione in frigo”, vi lascio la Ricetta per … Leggi tutto
La focaccia può essere un ottimo pasto gustoso e veloce, molto spesso però le ricette prevedono lunghi tempi di lievitazione. Come preparare quindi una buona focaccia veloce senza lievitazione? vediamolo in quest’articolo. Farina per impasti veloci Una delle cose importanti quando decidiamo di fare una focaccia veloce senza lievitazione è la scelta della farina giusta, … Leggi tutto
Quando si parla di pizza, la regina delle pizze è e sarà per sempre la Margherita. Ma quali sono le ORIGINI della Pizza MARGHERITA? scopriamolo insieme in questo Articolo Quali sono le ORIGINI della Pizza MARGHERITA? Da che ho memoria, si dibatte su quali siano le ORIGINI della pizza, in particolare della Pizza Reggina MARGHERITA. … Leggi tutto
Le dosi di lievito e i tempi di lievitazione sono i fattori principali per una buona riuscita dell’impasto. Qualunque tipo di panificato voi vogliate preparare, che sia Pizza, Pane o focaccia, vediamo se con Meno lievito si possono fare più ore di lievitazione. Tempi di lievitazione Prima di vedere, se con Meno lievito si possono … Leggi tutto
Voglia di pizza ma non vuoi appesantirti? sei a dieta ma non vuoi rinunciare alla pizza? In questo articolo vediamo Come fare un impasto per pizza leggero. Farina per pizza Prima di vedere Come fare un impasto per pizza leggero, vediamo quali farine utilizzare per fare il nostro impasto. La farina va scelta in base … Leggi tutto
