CONSIGLI: Domande? questa sezione cerca di risolvere problemi specifici che spesso ci capitano durante la preparazione di pizza e lievitati
Quando si prepara un impasto per pizza, non mi scoccierò mai di sottolineare l’importanza della farina. Quest’ultima infatti è l’ingrediente principale della ricetta ed in base al tipo di farina utilizzata potremmo tarare la giusta ricetta. Ma quindi, che tipo di farina ci vuole per fare la pizza? La scelta della giusta farina Prima di … Leggi tutto
Sul sito Pizza & Lievitati, troverai le risposte alle domende più disparate fatte dalle persone su Google. In questo articolo andremo a rispondere proprio alla tua domanda, quanta farina per una pizza tonda? Vediamo insieme la risposta a questa domanda e gli approfodimenti Pizza a padellino o pizza Napoletana? Prima di rispondera alla domanda: quanta … Leggi tutto
Pizzeria Napoletana a Roma? Sei di passaggio o vivi a Roma e hai voglia di pizza Napoletana? Ho preparato per te una lista di pizzerie che fanno pizza tonda Napoletana al piatto. Differenze tra pizza Napoletana e pizza Romana Prima di vedere la lista di pizzerie Napoletane a Roma, cerchiamo di capire le differenze sostanziali … Leggi tutto
La prima cosa da fare quando decide di impastare con il lievito madre fatto in casa è rinfrescarlo: ovvero farlo sviluppare in modo che abbia tutta la forza necessaria per far lievitare l’impasto. Questo non vuol dire trascurarlo durante il periodo di non utilizzo, poichè avremmo bisogno di dover fare tantissime rinfrescate prima di ottenere … Leggi tutto
Le dosi di sale nell’impasto variano in base al tipo di prodotto che vogliamo fare. In questo articolo vedremo in base ai vari fattori ai vari fattori, quanto sale utilizzare per 500 gr di farina. Quanta acqua ci vuole per un chilo di farina? Prima di rispondere alla domanda: Quanto sale per 500 gr di … Leggi tutto
Oggi ho deciso di andare a toccare un argomento molto dibbattuto negli ultimi tempi. Quanto sale per 1 kg di farina per pizza? Rispondere a questa domanda potrebbe sembrare semplice, ma in verità ci sono svariate scuole di pensiero, ma bando alle chance e andiamo a cercare di dare una risposta. 1 kg di farina … Leggi tutto
Ma quant’è vero che ci piace il pane, e ci piace prepararlo in casa? per noi la gran parte della fatica è nel capire come fare l’impasto. Quale farina usiamo? pane bianco o integrale? Quanta acqua per 1 kg di farina per pane? quanto tempo dobbiamo impastare e se occorre a mano o con l’impastatrice? … Leggi tutto
Come calcolare le dosi di lievito secco per l’impasto per pizza & pane? Cerchiamo di capire quali sono gli accorgimenti da utilizzare per dosare perfettamente il lievito. Come la temperatura dell’acqua o della farina scelta. Evitiamo errori di dosaggio! Andiamo dunque a rispondere alla domanda: Quanto lievito secco per 500 gr di farina? Impasto pizza … Leggi tutto
Uno degli ingredienti imprescindibile per preparare la pizza è la mozzarella. A seconda del posto si usano diversi tipi di mozzarella sulla pizza, all’esterno spesso usano il formaggio essendo la mozzarella un prodotto tipico del sud Italia. In questo articolo andremo a vedere Come tagliare la mozzarella per la pizza. Fior di latte per pizza … Leggi tutto
Il pane nasce come prodotto da casa, infatti veniva preparato dai nostri antenati contadini che coltivavano i cereali. Oggi andiamo a vedere come impastare il pane a casa con la planetaria. Miglior planetaria per impasto fatto in casa Prima di vedere come impastare il pane con la planetaria, vediamo quali sono le migliori planetarie per … Leggi tutto
