Categoria dedicate alle ricette di ogni tipo di pizza (In pala, in teglia, Napoletana) e tanto altro
Hai voglia di pizza fatta in casa, ma non hai tempo per ricette che richiedono lunghi tempi di lievitazione? O semplicemente hai a disposizione solo il lievito Istantaneo? Nessun problema, vediamo insieme la Ricetta per Pizza con LIEVITO istantaneo PANEANGELI. Ricetta pizza con lievito istantaneo Paneangeli Procedimento Cottura Planetaria per impasto fatto in casa Attrezzature … Leggi tutto
Spesso quando decidiamo di metterci a dieta per tornare in forma, una delle pietanze a cui riusciamo difficilmente a fare ameno è la PIZZA. Oggi vediamo come riuscire a rimediare a questo problema, vedremo infatti qual è la PIZZA con meno CALORIE? Qual è la Pizza con meno CALORIE? Teniamo presente che oggi è possibile … Leggi tutto
Fare le Pizze con lievito madre è una delle ricette più buone ma anche in parte più complicate. Questo perché creare, gestire ed utilizzare il lievito madre è molto impegnativo, In questo articolo vediamo la ricetta e gestione per PIZZE con lievito MADRE. Come fare il lievito madre Difficoltà: Media Tempi di preparazione: 4/5 minuti … Leggi tutto
Continuando sulla scia delle Ricette per Pizza & Lievitati con Farina PETRA 3 del Mulino Quaglia, in questo articolo andremo a vedere come fare la Pizza in TEGLIA con la Farina PETRA 3. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel … Leggi tutto
La farina Petra del Mulino Quaglia utilizza “Miscele di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l’innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell’impianto molitorio industriale più avanzato d’Italia”. In questo articolo andiamo a vedere la Ricetta della PIZZA con farina … Leggi tutto
Torniamo anche oggi a parlare di Pizza Napoletana e dei suoi ingredienti. La Pizza Napoletana per antonomasia sono due: Margherita e Marinara, in questo articolo andremo a vedere gli ingredienti di queste due pizze e dell’impasto per pizza Napoletana. Ingredienti per fare la pizza Napoletana? Come abbiamo visto nel primo paragrafo in questo articolo vedremo … Leggi tutto
Il sito Pizza & Lievitati nasce per dare la possibilità a tutti di cimentarsi nel fare la pizza fatta in casa anche se non ha particolari conoscenze della materia. In questo articolo voglio rivolgermi alle persone INTOLLERANTI al GLUTINE, andiamo dunque a vedere come fare la PIZZA fatta in casa senza GLUTINE. Chi sono… Prima … Leggi tutto
La pizza in teglia è una delle mie preferite, anche perché è possibile cuocerla nel normale forno di casa ottenendo degli ottimi risultati. Il dubbio quando si decide di fare la pizza in teglia è: Quanto IMPASTO mettere nella TEGLIA. Farina ideale per pizza in teglia Prima di andare a rispondere alla domanda: Quanto IMPASTO … Leggi tutto
Mi sono reso conto di aver dedicato pochi articoli alle specialità gastronomiche “fritte” di Napoli. Quest’oggi andiamo a vedere la Ricetta della Fantastica Pizzetta fritta Napoletana, o meglio detta MONTANARINA fritta. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo della … Leggi tutto
In questo nuovo articolo torniamo a parlare di Pinsa Romana fatta in casa. In molti si chiedono quale sia la RICETTA originale della PINSA Romana, vediamolo insieme. Ricetta originale PINSA Romana Per quanto non si possa parlare dell’esistenza di una vera e propria ricetta “originale” condivisa da tutti, vediamo insieme un impasto ad alta idratazione, … Leggi tutto
