Categoria dedicate alle ricette di ogni tipo di pizza (In pala, in teglia, Napoletana) e tanto altro
La pizza senza Glutine è un prodotto sempre più in voga negli ultimi anni. Si sono raggiunti risultati veramente spettacolari utilizzando farine senza glutine come quella di riso, grazie allo studio di grandi maestri pizzaioli. In questo articolo andremo a vedere la pizza senza glutine con lievito istantaneo. Prodotti lievitati senza glutine I prodotti senza … Leggi tutto
La pizza di Gabriele Bonci è famosa per essere molto leggera e digeribile, di solito i suoi impasti sono con poco lievito e idratazioni medio/alte. In questo articolo proveremo a fare la Pizza di Gabriele Bonci con il Bimby. Gabriele Bonci Prima di provare a fare la Pizza di Gabriele Bonci con il Bimby, dedichiamo … Leggi tutto
Gino Sorbillo è il Maestro pizzaiolo e proprietario delle omonime pizzerie Sorbillo sparse sul territorio campano e nazionale. In questo articolo andremo a vedere come fare la Pizza di Gino Sorbillo fatta in casa con il Bimby. Gino Sorbillo e la sua pizza Verace Napoletana Prima di vedere come fare la Pizza Sorbillo con il … Leggi tutto
Continuiamo con le ricette per la focaccia. In questo articolo andiamo a vedere come fare la focaccia fatta in casa con lievito secco. Lievito secco attivo e non attivo Prima di vedere la Ricetta per focaccia fatta in casa con lievito secco, vediamo la differenza tra lievito secco attivo e non attivo. Il lievito secco … Leggi tutto
Stai cercando una pietanza sfiziosa, gustosa ma soprattutto semplice e veloce da preparare? la focaccia morbida con lievito istantaneo sarà perfetta per te. Farine per impasto con lievito istantaneo Prima di vedere la Ricetta per la focaccia morbida con lievito istantaneo, vediamo quali farine utilizzare per gli impasti veloci preparati con lievito istantaneo. L’utilizzo del … Leggi tutto
La pizza Margherita è ovviamente la più famosa e conosciuta in tutto il mondo, ma c’è una pizza molto amata dal popolo Partenopeo e non solo, sapete quale? La pizza con friarielli, salsiccia e provola. Come preparare friarielli, salsiccia e provola? Prima di vedere la ricetta per la pizza con friarielli, salsiccia e provola, andiamo … Leggi tutto
Pronti a preparare una fantastica pizza in teglia fatta in casa? Oggi andiamo a vedere la ricetta per Pizza in teglia croccante fuori e morbida dentro. Impasto ad alta idratazione Volete una Pizza in teglia croccante fuori e morbida dentro? il segreto sta nel preparare un impasto con un idratazione medio alta e una lievitazione … Leggi tutto
La pizza è spesso additata di essere un alimento pesante e poco sano, oltre al fatto che questo non è del tutto vero, molto dipende dal condimento e dal tipo di impasto. Oggi però ci occupiamo dell’impasto per pizza con farina di farro e Manitoba, infatti l’utilizzo di farine diverse da quelle di grano garantiscono … Leggi tutto
Ritorniamo a parlare di pizza “contemporanea” con una Ricetta per pizza con idratazione all’80% fatta in casa. Farina per impasti ad alta idratazione Prima di vedere la Ricetta per pizza con idratazione all’80% fatta in casa, capiamo quali tipi di farine sono adatte a questo tipo di idratazioni. Le alte idratazioni richiedono farine con una … Leggi tutto
Dopo tante ricette dedicate alla pizza fatta con le Farine Caputo, non poteva mancare la Ricetta della Pizza con farina Caputo Nuvola nel Bimby. Impasto pizza con Bimby Per quanto fare l’impasto pizza con farina nuvola con il Bimby sia possibile, è ovviamente consigliabile l’utilizzo della planetaria per questo tipo di impasti. Quindi prima di … Leggi tutto
