Mi sono reso conto di aver dedicato pochi articoli alle specialità gastronomiche “fritte” di Napoli. Quest’oggi andiamo a vedere la Ricetta della Fantastica Pizzetta fritta Napoletana, o meglio detta MONTANARINA fritta. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo della … Leggi tutto
In questo nuovo articolo torniamo a parlare di Pinsa Romana fatta in casa. In molti si chiedono quale sia la RICETTA originale della PINSA Romana, vediamolo insieme. Ricetta originale PINSA Romana Per quanto non si possa parlare dell’esistenza di una vera e propria ricetta “originale” condivisa da tutti, vediamo insieme un impasto ad alta idratazione, … Leggi tutto
Come fare la Pizza come in Pizzeria? scopriamolo in questo nuovo articolo dedicato alla Pizza fatta in casa. mese da circa un anno legge e apprezza i miei articoli, spronandomi a continuare in questa mia avventura. Come fare la Pizza come in Pizzeria Come fare la pizza a casa come in pizzeria? Tengo a precisare … Leggi tutto
Per gli amanti della pizza fatta in casa è impossibile non conoscere uno dei più famosi Pizzaioli Napoletani “Gino Sorbillo”. Quest’ultimo infatti e l’erede di una della famiglia di Pizzaioli più antica di Napoli. In questo articolo andremo a vedere la Ricetta per la pizza di Gino Sorbillo. Ricetta pizza Napoletana di Gino Sorbillo La … Leggi tutto
Torniamo a parlare di Pizza Margherita, la più conosciuta e apprezzata in tutto il mondo. In questo articolo vedremo oltre alla ricetta per l’impasto, quali sono gli INGREDIENTI per fare la pizza MARGHERITA? Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel … Leggi tutto
Per fare la pizza fatta in casa vengono quasi sempre usate farine molto raffinate (Tipo 0/00). In questo articolo andiamo a vedere come fare una PIZZA in teglia con farina INTEGRALE. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo della … Leggi tutto
Abbiamo visto molte ricette per pizza da fare con la farina Caputo Nuvola, come ad esempio: Farina Caputo nuvola 8/12 ore di lievitazione. Ma come fare il PANE con farina Nuvola CAPUTO? vediamolo insieme in questo nuovo articolo. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. … Leggi tutto
Il pane è un alimento antichissimo che nasce proprio nella case dei vecchi contadini che se lo preparavano in casa. In questo articolo andremo a vedere la RICETTA per pane CASERECCIO, preparato con una percentuale di farina di semola che donerà al nostro pane proprio quei sapori rustici caratteristici proprio del pane CASERECCIO. Chi sono… … Leggi tutto
Dopo tanto tempo torniamo finalmente a parlare di PANE fatto a CASA. In questo articolo andremo a vedere una ricetta semplice e veloce per poter preparare del buon PANE fatto in CASA con qualsiasi farina voi abbiate a disposizione nella vostra dispensa di casa. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho … Leggi tutto
Voglio iniziare questo nuovo articolo ringraziandovi per la fiducia che mi state dimostrando, sempre più lettori si affidano al mio sito per migliorare le proprie ricette per pizza fatta in casa. In questo nuovo articolo voglio andare a descrivere nel modo più dettagliato possibile come impastare la pizza fatta in casa. Chi sono… Prima di … Leggi tutto
