La pizza può assumere svariate sfaccettature, due delle caratteristiche più ricercate sono la croccantezza e la leggerezza. In questo articolo andremo a vedere la Ricetta per l’impasto PIZZA croccante e LEGGERA. Come ottenere una pizza croccante e leggera Prima di vedere la Ricetta per l’impasto PIZZA croccante e LEGGERA, capiamo come si possono ottenere queste … Leggi tutto
Hai voglia di pizza ma sei a dieta? oggi vediamo la ricette per una pizza integrale a lunga lievitazione, leggera, digeribile e flagrante. Farina integrale per pizza a lunga lievitazione Di farine integrali per fare la pizza integrale a lunga lievitazione ve ne sono tante in commercio, per questa ricetta potrete usare qualsiasi farina integrale … Leggi tutto
La pizza senza Glutine è un prodotto sempre più in voga negli ultimi anni. Si sono raggiunti risultati veramente spettacolari utilizzando farine senza glutine come quella di riso, grazie allo studio di grandi maestri pizzaioli. In questo articolo andremo a vedere la pizza senza glutine con lievito istantaneo. Prodotti lievitati senza glutine I prodotti senza … Leggi tutto
Vuoi fare il pane fatto in casa con 1 kg di farina? Nessun problema, fra poco vedremo insieme come fare il pane fatto in casa con 1 kg di farina. Ricetta pane fatto in casa con 1 kg di farina Senza perderci in chiacchiere, andiamo subito a vedere la ricetta per pane fatto in casa … Leggi tutto
La cosa che amo di più del mondo della pizza e dei lievitati, è il fatto che nonostante gli ingredienti basilari siano sempre: Acqua, Farina, Lievito e sale, ogni ricetta è unica e anche un piccolo accorgimento può cambiare notevolmente il risultato. Oggi andiamo a vedere come fare il PANE con lievito MADRE secco a … Leggi tutto
Hai voglia di Pane fatto in casa e vuoi sapere come fare l’impasto con la planetaria? In questo articolo andiamo a vedere la procedura per fare il pane con la planetaria. Planetaria per pane fatto in casa Per ottenere un buon pane fatto in casa con la planetaria, è necessario ovviamente non solo possedere una … Leggi tutto
Torniamo a parlare di Pane, questa volta con una Ricetta per pane fatto in casa con lievito di BIRRA a lunga LIEVITAZIONE. Farina per impasto a lunga lievitazione Come sempre prima di vedere la Ricetta in questione (Pane fatto in casa con lievito di birra a lunga lievitazione) vediamo quali farine sono più adatte a … Leggi tutto
La pizza di Gabriele Bonci è famosa per essere molto leggera e digeribile, di solito i suoi impasti sono con poco lievito e idratazioni medio/alte. In questo articolo proveremo a fare la Pizza di Gabriele Bonci con il Bimby. Gabriele Bonci Prima di provare a fare la Pizza di Gabriele Bonci con il Bimby, dedichiamo … Leggi tutto
Gino Sorbillo è il Maestro pizzaiolo e proprietario delle omonime pizzerie Sorbillo sparse sul territorio campano e nazionale. In questo articolo andremo a vedere come fare la Pizza di Gino Sorbillo fatta in casa con il Bimby. Gino Sorbillo e la sua pizza Verace Napoletana Prima di vedere come fare la Pizza Sorbillo con il … Leggi tutto
Continuiamo con le ricette per la focaccia. In questo articolo andiamo a vedere come fare la focaccia fatta in casa con lievito secco. Lievito secco attivo e non attivo Prima di vedere la Ricetta per focaccia fatta in casa con lievito secco, vediamo la differenza tra lievito secco attivo e non attivo. Il lievito secco … Leggi tutto
