CONSIGLI: Domande? questa sezione cerca di risolvere problemi specifici che spesso ci capitano durante la preparazione di pizza e lievitati
La cottura della pizza fatta in casa è un altro dei passaggi fondamentali per la buona riuscita del prodotto. Per quanto riguarda la pizza Napoletana la cottura fatta nel forno di casa risulta essere complicata dato che questo tipo di pizza necessita di temperatura di circa 400/500° C. In questo articolo però vedremo la cottura … Leggi tutto
La stesura della pizza è un altro dei passaggi fondamentali per una buona riuscita del prodotto finale. In questo articolo andremo a vedere come stendere la pizza in teglia. Stesura pizza Napoletana Prima di vedere come stendere la pizza in teglia, dedichiamo qualche parola alla stesura della pizza Napoletana. La stesura della pizza Napoletana è … Leggi tutto
Uno dei lievitati più difficili da gestire, il lievito madre. Ma come calcolare le dosi? vediamo insieme quanto lievito madre utilizzare per 500 gr di farina. Lievito madre come si fa Prima di rispondere alla domanda: quanto lievito madre utilizzare per 500 gr di farina, vediamo come creare il lievito madre. La preparazione di pane … Leggi tutto
Vuoi sapere quanto lievito utilizzare nel tuo impasto? Nessun problema, in questo articolo andremo a rispondere alla domanda specifica: Quanto lievito per 500 gr di farina? Come calcolare le dosi di lievito Prima di rispondere alla domanda: Quanto lievito per 500 gr di farina?, vediamo come calcolare le dosi di lievito per il nostro impasto. … Leggi tutto
Districarsi tra i calcoli per fare un impasto pizza per un certo numero di persone a volte può risultare complicato, in questo articolo vedremo con 1 kg di farina quante pizze si riescono a fare? Come calcolare le dosi di farina per l’impasto pizza Il calcolo per capire quanta farina utilizzare nel nostro impasto dipendono … Leggi tutto
Le dosi di lievito nell’impasto per pizza e pane è un argomento molto dibattuto, in questo articolo andremo a rispondere alla domanda: Per un chilo di farina quanto lievito ci vuole?… Come leggere la farina Prima di rispondere all domanda. Per un chilo di farina quanto lievito ci vuole? Vediamo insieme come imparare a leggere … Leggi tutto
Ti è capitato che l’impasto della pizza non lievitasse? State tranquilli, in questo articolo vedremo i motivi per la quali il nostro impasto pizza non lievita. Come fare l’impasto? Prima di vedere i motivi per la quale il nostro impasto pizza non lievita, dato che questo articolo si soffermerà sui possibili motivi che possono portare … Leggi tutto
Hai voglia di pizza e non sai dove andare? La scelta della pizzeria è sempre un dilemma, soprattutto quando sei in una città come Napoli dove ci sono pizzerie ad ogni angolo. Dove mangiare la pizza a Napoli? andiamo subito a vedere le mie pizzerie preferite. Pizza contemporanea VS Pizza Verace Napoletana Prima di andare … Leggi tutto
Hai comprato o ti hanno regalato un impasto pizza e non sai come utilizzarlo? Allora andiamo subito a vedere quali ricette poter fare con la pasta della pizza. Che tipo di impasto pizza hai? L’impasto della pizza non è sempre uguale, ovviamente in base alla tipologia di impasto che hai posso suggerire le ricette con … Leggi tutto
Fare la pizza è sia a livello professionale che amatoriale una passione, quindi chi pratica questa arte cerca continuamente di migliorare se stesso ed il prodotto finale. In questo articolo andremo a vedere quali suono gli INGREDIENTI per fare una buona pizza. Pizza fatta in casa VS Pizza della pizzeria In molti si chiedono quali … Leggi tutto
