Amanti della pizza e dei lievitati in generale? non temete in questa sezione troverete tutto ciò che riguarda questo fantastico mondo.
Oggi in questo articolo parleremo di una tecnica usata nella panificazione, il poolish, nello specifico vedremo come utilizzarlo con il lievito madre secco. Poolish Il poolish è un pre-impasto che si ottiene unendo farina, acqua e lievito. Si uniscono farina ed acqua nelle stesse quantità, in modo che si vada a formare un composto liquido … Leggi tutto
Il pane fatto in casa è una prelibatezza che conquista sempre più appassionati. Tuttavia, per ottenere un pane soffice e fragrante, la lievitazione è un passaggio fondamentale che richiede attenzione e tempo. Quanto tempo deve lievitare il pane? Questa è una domanda che spesso ci poniamo quando ci cimentiamo nella panificazione casalinga. La durata della … Leggi tutto
Come si produce il vino? In quest’ ambito vediamo l’Italia primeggiare davanti a Spagna e Francia come primo produttore mondiale di vino. Ma di i questo ne parleremo in un altro articolo. Ma come avviene il processo di produzione del vino? Il vino si ottiene dalla fermentazione dell’uva o del mosto, (questo rende il vino … Leggi tutto
Questa è la domanda che in tanti si pongono, quale farina è più adatta per la pizza fatta in casa? La risposta non potrà essere semplificata a questa o quella farina, ma bisognerà necessariamente approfondire almeno un po’ Farine di grano tenero(Farina adatta per pizza) Integrale Tipo 2 Tipo 1 0 00 (la più utilizzata) … Leggi tutto
Se sei un appassionato di pizza, vuoi sapere quanto tempo ci vuole per cuocere la pizza? e ottenere un risultato perfetto. Tuttavia, non esiste una risposta univoca a questa domanda, poiché il tempo di cottura dipende da diversi fattori, come la temperatura del forno, il tipo di impasto e gli ingredienti utilizzati. In questo articolo … Leggi tutto
