Amanti della pizza e dei lievitati in generale? non temete in questa sezione troverete tutto ciò che riguarda questo fantastico mondo.
Fare un impasto integrale per pizza è possibile sia che si parli di pizza in teglia sia che si parli di pizza classica (Napoletana), In ogni caso come ben sappiamo, in base alla farina che usiamo l’impasto va gestito e trattato di conseguenza. Andiamo dunque a vedere due ricette per (pizza in Teglia e per … Leggi tutto
Non sempre abbiamo il tempo per preparare impasti a lievitazioni lunghe a volte lunghissime. E possibile preparare una buona pizza fatta in casa in poco tempo? CERTO CHE SI Inutile far finta che la lievitazione “classica” non sia più buona, ma anche con questo metodo otterrete una buona pizza fatta in casa.In questa ricetta andremo … Leggi tutto
In molti preferiscono utilizzare il lievito madre per prepara l’impasto per pizza. Quest’ultimo nel risultato finale aumenta i sapori e gli aromi. Ma quanto lievito madre usare per un chilo di farina per pizza? dosi lievito madre per un chilo di farina E abbastanza difficile dire precisamente quali siano le dosi di lievito madre nell’impasto … Leggi tutto
Volete fare una pizza fatta in casa come in pizzeria e non conoscete le dosi? andiamo allora a vedere: Quali sono le dosi per impasto pizza per pizzeria? Impasto per pizzeria Anche se gli ingredienti per la pizza restano quasi sempre invariati (Farina, acqua, sale e lievito) in ogni pizzeria vi sono tante varianti, come: … Leggi tutto
Tutti in casa abbiamo il classico cubetto di lievito da 25g, ma per 1 cubetto di lievito di birra per quanta farina va utilizzato? Come calcolare le dosi di Lievito di birra Prima di vedere, 1 cubetto lievito di birra per quanta farina, spendiamo qualche parola per capire meglio come calcolare le dosi di lievito … Leggi tutto
Troppo spesso quando facciamo la pizza fatta in casa non sappiamo quanto lievito utilizzare, in questo articolo andremo a vedere nello specifico per 500 grammi di farina quanto lievito utilizzare nell’impasto per pizza Napoletana. Lievito di birra fresco In questo articolo ci dedicheremo al lievito di birra fresco, la quantità di lievito da utilizzare varia … Leggi tutto
Molto spesso non riusciamo a regolare la quantità di impasto in corrispondenza alle persone presenti a pranzo o cena che sia, andiamo quindi a vedere quanto impasto ci vuole per pizza fatta in casa per due persone Ricetta Andremo a fare un impasto classico per pizza Napoletana a medio\lunga lievitazione. Difficoltà: facile Preparazione: 30 minuti Attesa: 16 ore … Leggi tutto
questa può a prima vista sembrare una domanda insolita, ma esaminando bene la domanda si può immaginare il perché siano in tanti a farsela. PERCHE? semplice, il panetto di lievito di birra fresco casalingo è di 25 grammi e spesso nelle ricette della nonna lo si utilizzava tutto quando si faceva l’impasto per pizza. E … Leggi tutto
Spesso quando decidiamo di fare la pizza in casa, non sappiamo come regolarci con le dosi per l’impasato. In questo articolo andremo a vedere quali sono le dosi per pizza per 4 persone. Ricetta Andremo a fare un impasto classico per pizza Napoletana, semplice e veloce. Difficoltà: facile Preparazione: 30 minuti Attesa: 8 ore Cottura: 20 minuti Dosi … Leggi tutto
