Amanti della pizza e dei lievitati in generale? non temete in questa sezione troverete tutto ciò che riguarda questo fantastico mondo.
Continuando sulla scia delle Ricette per Pizza & Lievitati con Farina PETRA 3 del Mulino Quaglia, in questo articolo andremo a vedere come fare la Pizza in TEGLIA con la Farina PETRA 3. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel … Leggi tutto
Torniamo a parlare di farina Petra del mulino Quaglia, questa volta però ci dedicheremo nello specifico alla farina Petra 9, una farina Integrale che donerà al nostro prodotto aromi, sapori e una leggerezza UNICA. Andiamo dunque a vedere la RICETTA per Pane con Petra 9 e lievito di birra. Ricetta Pane con Petra 9 e … Leggi tutto
La farina Petra del Mulino Quaglia utilizza “Miscele di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l’innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell’impianto molitorio industriale più avanzato d’Italia”. In questo articolo andiamo a vedere la Ricetta della PIZZA con farina … Leggi tutto
Torniamo anche oggi a parlare di Pizza Napoletana e dei suoi ingredienti. La Pizza Napoletana per antonomasia sono due: Margherita e Marinara, in questo articolo andremo a vedere gli ingredienti di queste due pizze e dell’impasto per pizza Napoletana. Ingredienti per fare la pizza Napoletana? Come abbiamo visto nel primo paragrafo in questo articolo vedremo … Leggi tutto
Il sito Pizza & Lievitati nasce per dare la possibilità a tutti di cimentarsi nel fare la pizza fatta in casa anche se non ha particolari conoscenze della materia. In questo articolo voglio rivolgermi alle persone INTOLLERANTI al GLUTINE, andiamo dunque a vedere come fare la PIZZA fatta in casa senza GLUTINE. Chi sono… Prima … Leggi tutto
La pizza in teglia è una delle mie preferite, anche perché è possibile cuocerla nel normale forno di casa ottenendo degli ottimi risultati. Il dubbio quando si decide di fare la pizza in teglia è: Quanto IMPASTO mettere nella TEGLIA. Farina ideale per pizza in teglia Prima di andare a rispondere alla domanda: Quanto IMPASTO … Leggi tutto
Fino a qualche anno fa credo che una delle pizze fatte in casa più spesso fosse quella in teglia, questo anche perché la cottura della pizza in teglia è più adeguata ai forni di cui disponiamo in casa. Negli ultimi tempi però in molti si sono cimentati a fare la classica pizza Napoletana fatta in … Leggi tutto
Mi sono reso conto di aver dedicato pochi articoli alle specialità gastronomiche “fritte” di Napoli. Quest’oggi andiamo a vedere la Ricetta della Fantastica Pizzetta fritta Napoletana, o meglio detta MONTANARINA fritta. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo della … Leggi tutto
In questo nuovo articolo torniamo a parlare di Pinsa Romana fatta in casa. In molti si chiedono quale sia la RICETTA originale della PINSA Romana, vediamolo insieme. Ricetta originale PINSA Romana Per quanto non si possa parlare dell’esistenza di una vera e propria ricetta “originale” condivisa da tutti, vediamo insieme un impasto ad alta idratazione, … Leggi tutto
Come fare la Pizza come in Pizzeria? scopriamolo in questo nuovo articolo dedicato alla Pizza fatta in casa. mese da circa un anno legge e apprezza i miei articoli, spronandomi a continuare in questa mia avventura. Come fare la Pizza come in Pizzeria Come fare la pizza a casa come in pizzeria? Tengo a precisare … Leggi tutto
