CONSIGLI: Domande? questa sezione cerca di risolvere problemi specifici che spesso ci capitano durante la preparazione di pizza e lievitati
Ritorniamo a parlare delle dosi di lievito, in particolare in questo articolo vedremo: Quanto lievito per 350 grammi di farina? Continua a leggere per scoprire come calcolare le giuste dosi di lievito, che tu utilizza quello fresco o quello secco qui troverai la risposta. Dosi lievito di birra secco Per iniziare rispondiamo alla domanda: Quanto … Leggi tutto
Hai un amico/a, parente, fidanzato/a che ha come passione fare la pizza fatta in casa? Natale 2021 è alle porte e il tempo per fare i regali diminuisce sempre di più; quindi, andiamo subito a vedere le idee regalo di Natale per chi ama fare la pizza fatta in casa. Come scegliere il regalo giusto … Leggi tutto
Hai il lievito madre e non sai quanto usarne per il tuo impasto? In questo articolo vedremo, quanto lievito madre ci vuole per un chilo di farina. Impasto per pizza fatta in casa morbida Prima di vedere quanto lievito madre ci vuole per un chilo di farina, vi lascio l’articolo dedicato all’impasto per pizza fatta … Leggi tutto
Per fare la pizza vi sono vari passaggi, ognuno di essi è di fondamentale importanza per una buona riuscita del prodotto. I passaggi fondamentali sono: Impasto, Lievitazione, Staglio, stesura e cottura. In questo articolo andremo a vedere uno dei passaggi più importanti, lo staglio della pizza fatta in casa. Procedura staglio e formatura panetti pizza … Leggi tutto
In molti in questo periodo si sono cimentati nel fare la pizza fatta in casa. Ma la cottura per la pizza fatta in casa forno statico o ventilato? Ma è possibile ottenere dei buoni risultati con i forni che abbiamo nelle nostre case?La risposta è SI, utilizzando alcuni accorgimenti si può ottenere un buon risultato … Leggi tutto
Quante volte capita che ci resta il pane a fine giornata a fine giornata ed il girono dopo lo ritroviamo già raffermo e immangiabile? in questo articolo andremo a vedere come e dove conservare il pane più a lungo in casa Ovviamente il pane appena sfornato ci regala sapori e aromi insuperabili, ma non tutti … Leggi tutto
Vuoi fare la pizza fatta in casa e non sai come effettuare una cottura corretta? ti stai chiedendo se utilizzare il forno in modalità statico o ventilato? Oggi andiamo a rispondere alla domanda: La pizza va cotta in forno statico o ventilato? Tempi di cottura per pizza fatta in casa Prima di rispondere alla domanda: … Leggi tutto
Per fare una buona pizza fatta in casa, bisognerà fare attenzione ad ogni passaggio (Ricetta, impasto, dosi, maturazione, lievitazione e Cottura).Ognuna delle fasi sarà fondamentale per una buona riuscita del prodotto.La cottura per una pizza è indispensabile che sia effettuata nel migliore dei modi.Ma la pizza va cotta in forno statico o ventilato? Farina per … Leggi tutto
Comprendere la lievitazione è indispensabile per ottenere degli ottimi impasti, che vogliate preparare pane, pizza o focaccia, oggi vediamo tutto quello che c’è da sapere sulla lievitazione in frigo. Pizza a lunga lievitazione in frigo Prima di andare a vedere tutto quello che c’è da sapere sulla “Lievitazione in frigo”, vi lascio la Ricetta per … Leggi tutto
Quando si parla di pizza, la regina delle pizze è e sarà per sempre la Margherita. Ma quali sono le ORIGINI della Pizza MARGHERITA? scopriamolo insieme in questo Articolo Quali sono le ORIGINI della Pizza MARGHERITA? Da che ho memoria, si dibatte su quali siano le ORIGINI della pizza, in particolare della Pizza Reggina MARGHERITA. … Leggi tutto
