Luigi carola La pastiera Napoletana, chi non ha mai assaggiato questo tradizionale dolce Partenopeo, non sa cosa si perde. In questo articolo andremo a vedere Passo-Passo la Ricetta della pastiera Napoletana, ma prima daremo uno sguardo anche alla sua storia. Le origini della pastiera Napoletana “La leggenda, che vuole la sirena Partenope creatrice di questa delizia, deriva probabilmente dalle … Leggi tutto
Abbiamo vissuto tutti il periodo dove era difficile reperire il classico lievito di birra fresco, ma quello secco lo si trova quasi sempre. Come fare il pane fatto in casa con lievito secco? andiamo subito a vederlo, cercando di capire bene come si utilizza il lievito secco. Dosi e utilizzo del lievito secco Vi sono … Leggi tutto
Uno degli argomenti più dibattuto tra gli impastatori seriali è: Quando fare le pieghe alla pizza? si trovano tra le più disparate risposte a questa domanda, ognuno crede che la sua versione sia quella giusta. In questo articolo andiamo a vedere alcune di queste opinioni, con il presupposto che; ognuno ha la suo opinione e … Leggi tutto
Sempre più spesso, vista l’esponenziale crescita delle persone che si sono date ai lievitati fatti in casa, capita di non trovare il classico lievito di birra a cubetti. Ma è possibile fare il pane fatto in casa senza lievito? la risposta è si ma ad alcune condizioni, vediamo quali. Bicarbonato nell’impasto Uno dei modi per … Leggi tutto
Le farine più utilizzate nel mondo della panificazione e delle pizzerie sono le farine di grano, questo perché quest’ultime sono ricche di proteine del glutine, che permettono appunto la formazione della tanto rinomata maglia glutinica. Ma è possibile ottenere una buona pizza con la farina di riso? Certo che si.Ovviamente sarà un prodotto differente da … Leggi tutto
Farina senza glutine per pizza
Il pane è l’alimento che non può mai mancare sulle nostre tavole (specialmente in Italia). Esistono tantissimo tipi di pane, ma in questo articolo andremo a vedere il pane fatto in casa con crosta croccante. Amanti della crosta bella croccante preparate acqua e farina, oggi ci prepareremo un pane fatto in casa proprio come piace … Leggi tutto
Il pane fatto in casa è un alimento sano e genuino che tutti possono preparare in modo semplice e veloce. Infatti si può tranquillamente ottenere un ottimo pane fatto in casa veloce, con questa ricetta in circa 4/6 ore potrete infornare il vostro pane. Farina da utilizzare per pane fatto in casa Prima di vedere … Leggi tutto
Per quanto la pizza Napoletana sia la più conosciuta e replicata anche nelle degli Italiani, fare la pizza in teglia fatta in casa comporta notevoli vantaggi. Il più importante dei vantaggi è la cottura, infatti la pizza Napoletana prevede cottura a 400/450° C che in casa è difficilmente raggiungibile. Mentre la pizza in teglia può … Leggi tutto
La preparazione di pane e pizza con lievito madre dona al prodotto finale aromi e sapori oltre ad una digeribilità unica. In molti mi chiedono: Ma come si fa il lievito madre? A differenza di ciò che si pensa preparare il lievito madre è abbastanza semplice e vi basteranno tre ingredienti: Farina, Acqua, miele. Ciò … Leggi tutto
