Luigi carola 
La zucca un ortaggio dalle proprietà uniche, un alimento salutare e povero di calorie.Infatti la zucca viene utilizzato anche in campo cosmetico e erboristico, oltre alle numerose ricette culinarie in cui viene usata. In questo articolo andremo a vedere come fare un buonissimo risotto con la zucca, uno dei miei piatti preferiti in assoluto. Ricetta … Leggi tutto
Negli ultimi tempi sono sempre più diffuse le ricette per pizza fatta in casa molto complicate, ma come fare la pizza in casa in modo semplice? in questo articolo vi mostrerò una ricetta semplicissima e veloce. Consigli per ottenere una buona pizza in modo semplice e veloce Prima di vedere la ricetta vediamo alcuni consigli … Leggi tutto
Anche se negli ultimi tempi abbiamo tanto tempo libero da dedicare alle nostre ricette, quando finalmente torneremo alla nostra vita frenetica le ricette semplici e veloci torneranno ad essere necessarie. Quale migliore ricetta se non quella di una buonissima piadina fatta in casa, semplice e veloce. Ricetta Piadina fatta in casa (Semplice e veloce) Esistono … Leggi tutto
La pizza in teglia è sicuramente insieme a quella Napoletana una delle pizze più famose al mondo. Questo tipo di pizza è caratterizzato da un impasto ad alta idratazione (spesso indiretto) e a lunga lievitazione. Quindi qual è la migliore farina per pizza in teglia Romana? la miglior farina per pizza in teglia è una … Leggi tutto
La pizza Napoletana è una delle pietanze Italiane più diffuse in tutto il mondo. Non tutti però sanno fare la vera pizza Napoletana e spesso ci si ritrova un prodotto che sembra tutto tranne che una pizza Napoletana. Una della cose che in molti si chiedono è: Qual è il peso del panetto della pizza … Leggi tutto
La Pinsa è un tipo di pizza Romana cotta in pala, la stessa può essere condita in svariati modi. Spesso la Pinsa viene venduta anche precotta, basterà infatti condirla e riscaldarla in forno per ottenere una fantastica pizza da mangiare in casa senza stress. Ma quindi come condirla la nostra Pinsa precotta? Vediamolo insieme. Il … Leggi tutto
Il tempo di lievitazione della pizza è condizionato da svariati fattori.In molti credono che solo la quantità di lievito incida sulla variazione dei tempi di lievitazione, ma non è cosi. Infatti altri fattori come: Temperatura ambiente, tipo di farina utilizzata, quantità di lievito ecc… incidono significativamente sul tempo di lievitazione della pizza. Ricette consigliate Sia … Leggi tutto
La cottura della pizza nel forno a legna è la tradizionale cottura della pizza Napoletana. Ma qual è la temperatura di cottura della pizza nel forno a legna? La temperatura del forno a legna per la cottura della pizza varia in base alla tipologia di impasto. Infatti impasti più idratati richiedono tempi di cottura più … Leggi tutto
Abbiamo visto in moltissimi articoli diversi tipi di impasto, in questo articolo però ci dedicheremo a spiegare il condimento della pizza Napoletana. Nello specifico andremo a vedere le due pizze Napoletane per eccellenza: Margherita e Marinara Ingredienti per pizza Napoletana: Margherita e Marinara Ingredienti per 4 pizze Margherita: 400 gr di pelati San Marzano Pomilia … Leggi tutto
Come cuocere la pizza fatta in casa? è una delle domande più frequenti che mi vengono fatte, difatti visto che la cottura della pizza prevede temperatura di circa 400/450°, cuocerle nel forno di casa diventa complicato. A questo argomento ho dedicato svariati articoli dove parlo dei metodi di cottura per ottenere un prodotto finale simile … Leggi tutto
