Luigi carola Fare le Pizze con lievito madre è una delle ricette più buone ma anche in parte più complicate. Questo perché creare, gestire ed utilizzare il lievito madre è molto impegnativo, In questo articolo vediamo la ricetta e gestione per PIZZE con lievito MADRE. Come fare il lievito madre Difficoltà: Media Tempi di preparazione: 4/5 minuti … Leggi tutto
Tra i miei lettori a quanto pare la Farina Petra (Mulino Quaglia) è la più apprezzate, questo perché la farina Petra utilizza “Miscele di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l’innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell’impianto molitorio industriale … Leggi tutto
Continuando sulla scia delle Ricette per Pizza & Lievitati con Farina PETRA 3 del Mulino Quaglia, in questo articolo andremo a vedere come fare la Pizza in TEGLIA con la Farina PETRA 3. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel … Leggi tutto
Torniamo a parlare di farina Petra del mulino Quaglia, questa volta però ci dedicheremo nello specifico alla farina Petra 9, una farina Integrale che donerà al nostro prodotto aromi, sapori e una leggerezza UNICA. Andiamo dunque a vedere la RICETTA per Pane con Petra 9 e lievito di birra. Ricetta Pane con Petra 9 e … Leggi tutto
La farina Petra del Mulino Quaglia utilizza “Miscele di grano tenero 100% da selezione climatica, macinata a pietra con l’innovativo processo augmented stone milling per una selezione ottica perfetta del grano e la setacciatura e calibrazione controllata nell’impianto molitorio industriale più avanzato d’Italia”. In questo articolo andiamo a vedere la Ricetta della PIZZA con farina … Leggi tutto
Torniamo anche oggi a parlare di Pizza Napoletana e dei suoi ingredienti. La Pizza Napoletana per antonomasia sono due: Margherita e Marinara, in questo articolo andremo a vedere gli ingredienti di queste due pizze e dell’impasto per pizza Napoletana. Ingredienti per fare la pizza Napoletana? Come abbiamo visto nel primo paragrafo in questo articolo vedremo … Leggi tutto
Il sito Pizza & Lievitati nasce per dare la possibilità a tutti di cimentarsi nel fare la pizza fatta in casa anche se non ha particolari conoscenze della materia. In questo articolo voglio rivolgermi alle persone INTOLLERANTI al GLUTINE, andiamo dunque a vedere come fare la PIZZA fatta in casa senza GLUTINE. Chi sono… Prima … Leggi tutto
La pizza in teglia è una delle mie preferite, anche perché è possibile cuocerla nel normale forno di casa ottenendo degli ottimi risultati. Il dubbio quando si decide di fare la pizza in teglia è: Quanto IMPASTO mettere nella TEGLIA. Farina ideale per pizza in teglia Prima di andare a rispondere alla domanda: Quanto IMPASTO … Leggi tutto
Fino a qualche anno fa credo che una delle pizze fatte in casa più spesso fosse quella in teglia, questo anche perché la cottura della pizza in teglia è più adeguata ai forni di cui disponiamo in casa. Negli ultimi tempi però in molti si sono cimentati a fare la classica pizza Napoletana fatta in … Leggi tutto
Mi sono reso conto di aver dedicato pochi articoli alle specialità gastronomiche “fritte” di Napoli. Quest’oggi andiamo a vedere la Ricetta della Fantastica Pizzetta fritta Napoletana, o meglio detta MONTANARINA fritta. Chi sono… Prima di cominciare voglio PRESENTARMI, mi chiamo Luigi ho 30 anni e vengo da NAPOLI. Ho iniziato questo percorso nel mondo della … Leggi tutto
