Luigi carola Il Lievito, uno degli argomenti più discussi nel mondo della panificazione, una delle domande più frequenti è: Meglio il lievito di birra SECCO o FRESCO? La risposta è che non vi sono particolari differenze. Uno dei vantaggi del lievito secco è la conservazione che dura circa 1 mese, uno degli svantaggi lo abbiamo con il … Leggi tutto
Tutti amano il pane, ma è possibile utilizzare una ricetta di panificazione anche a casa? Ebbene sì, anche in casa possiamo ottenere ottimi risultati, d’altronde i moderni mezzi di cui dispongono i panifici non sono sempre esistiti. Pane alla crusca tostata Di seguito vediamo la Ricetta panificazione del Pane alla crusca tostata: PREPARAZIONE BIGA: INGREDIATI … Leggi tutto
Preparare con le proprie mani, una buona pizza fatta in casa è sempre un piacere.Ma se volessimo prepararla solo per noi? quali sono le dosi per pizza per una persona? Quanti grammi deve essere una pallina per pizza Prima di vedere le Dosi pizza per una persona, vediamo Quanti grammi deve essere una pallina per … Leggi tutto
Tutti amiamo la pizza, a molti piacerebbe saper fare la pizza fatta in casa ma, quanto lievito di birra per 1 kg di farina per pizza utilizzare? La domanda è pertinente vista l’importanza del lievito nell’impasto per la pizza, ma le quantità di lievito a kg di farina dipendono da vari fattori. Quali sono i … Leggi tutto
In molti quando decidono di fare la pizza fatta in casa, seppur in possesso di una planetaria non sanno bene come usarla. In questo articolo vediamo tutto quello che c’è da sapere sull’impasto pizza con planetaria. Procedura impasto pizza con planetaria Impasto pizza con planetaria: Per fare un impasto con planetaria bisogna stare attenti a … Leggi tutto
In questo articolo andremo a vedere un impasto per pizza semplice e veloce, nello specifico vedremo: Pizza per 4 persone, quanta farina? Continua a leggere per scoprire la Ricetta completa Pizza per 4 persone, quanta farina? Prima di vedere la ricetta completa andiamo ca capire come calcolare quanta farina per pizza utilizzare per 4 persone. … Leggi tutto
Come in ogni altro ambito, anche nel mondo dei lievitati (più nello specifico della pizza), c’è stata un’evoluzione. Con l’avvento di forze giovani tra le file dei grandi maestri pizzaioli, figure come quella del maestro Salvatore Lioniello, hanno portato una grossa innovazione in questo campo, creando di fatto un nuovo tipo di pizza, la contemporanea.Una … Leggi tutto
La pizza fatta in casa resta l’alimento preferito dagli Italiani da prepararsi in una serata con amici e famiglia. Ci sono svariati tipi di pizza, Napoletana, Romana etc. in questo articolo andremo a vedere una ricetta per pizza fatta in casa da poter utilizzare per il tipo di pizza che preferite. Pizza fatta in casa … Leggi tutto
Dopo aver visto la Ricetta per Pane lievitazione 12 ore fatto in casa, oggi andiamo a vedere: Lievitazione Pane 24 ore fatto in casa. Quanto lievito di birra per 1 kg di farina per pane Prima di procedere con la ricetta: Lievitazione Pane 24 ore fatto in casa, vediamo quanto lievito di birra per 1 … Leggi tutto
Voglia di pane caldo e morbido? Oggi vediamo la Ricetta per Pane con 12 ore di lievitazione fatto in casa, una ricetta semplice e veloce che potete preparare insieme ai vostri figli. Quanta acqua per 1 kg di farina per pane Prima di vedere la Ricetta per Pane con 12 ore di lievitazione fatto in … Leggi tutto
