Se siete amanti dei dolci e apprezzate il gusto unico del pistacchio, non potete perdervi questa ricetta: un delizioso dolce con crema di pistacchio fatto in casa. Questo dessert è perfetto per chi cerca un’alternativa alle classiche torte alla crema, ma vuole comunque un’esplosione di gusto.
In questo articolo vi mostreremo passo dopo passo come preparare questo dolce, partendo dalla preparazione della crema di pistacchio fatta in casa, fino alla realizzazione della torta. Potrete così gustare un dolce fresco e genuino, senza dover acquistare creme già pronte.
La crema di pistacchio è uno degli ingredienti principali di questo dolce e, grazie alla sua consistenza cremosa e al suo sapore intenso, renderà la vostra torta unica nel suo genere. Con questa ricetta potrete sorprendere i vostri ospiti con un dessert originale e dal sapore inconfondibile.
Non perdete altro tempo, mettetevi all’opera e preparate il vostro dolce con crema di pistacchio fatto in casa seguendo la nostra guida passo-passo.
⏰ Tempo di preparazione: 30 minuti ? Tempo di cottura: 40 minuti ?? Difficoltà: Media ? Costo: Medio ⚖️ Calorie: Circa 400 kcal per porzione
Ricetta dolce con crema di PISTACCHIO
Di seguito vediamo quali sono gli ingredienti per la preparazione della crema di pistacchio e della torta:
Ingredienti per la crema di pistacchio:
- 150g di pistacchi sgusciati non salati
- 100g di zucchero
- 60g di acqua
- 100g di burro morbido
- 200g di latte intero
- 20g di amido di mais
Ingredienti per la torta:
- 200g di farina
- 100g di zucchero
- 100g di burro
- 3 uova
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- 200g di crema di pistacchio fatta in casa
PROCEDIMENTO
Dopo gli ingredienti, vediamo il procedimento per preparare la crema di pistacchio e la torta:
Preparazione della crema di pistacchio:
- Tritate finemente i pistacchi nel mixer fino a ottenere una polvere fine.
- In un pentolino, unite l’acqua e lo zucchero e portate a ebollizione.
- Aggiungete la polvere di pistacchi e mescolate fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungete il burro a temperatura ambiente e mescolate bene.
- Aggiungete il latte a filo, mescolando continuamente con una frusta.
- Unite l’amido di mais e cuocete la crema a fuoco medio-basso, mescolando spesso, fino a quando si addensa.
- Trasferite la crema in una ciotola, coprite con pellicola trasparente a contatto e lasciate raffreddare.
Preparazione della torta:
- In una ciotola, montate il burro con lo zucchero fino a ottenere una crema liscia.
- Aggiungete le uova, una alla volta, continuando a mescolare con una frusta.
- Setacciate la farina con il lievito e il sale, e aggiungeteli al composto di burro e uova.
- Mescolate bene fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Versate l’impasto in una teglia imburrata e infarinata.
- Distribuite la crema di pistacchio sulla superficie dell’impasto.
- Infornate in forno preriscaldato a 180°C per circa 30-35 minuti, o fino a quando la torta sarà dorata in superficie.
- Sfornate, lasciate raffreddare e servite.
Il vostro dolce con crema di pistacchio fatto in casa è pronto per essere gustato!
Dove si usa la crema di pistacchio?
La crema di pistacchio è un ingrediente molto versatile in cucina e può essere utilizzata in diverse preparazioni dolciarie. Ecco alcune idee su dove utilizzarla:
- Come ripieno per biscotti e crostate: la crema di pistacchio può essere utilizzata come ripieno per biscotti e crostate, rendendole ancora più gustose e accattivanti.
- Come farcitura per pan di spagna e torte: la crema di pistacchio può essere utilizzata come farcitura per pan di spagna e torte, aggiungendo un tocco di sapore e originalità alla vostra preparazione.
- Come glassa per dolci: la crema di pistacchio può essere sciolta con un po’ di latte e utilizzata come glassa per dolci, conferendo loro un gusto unico e delizioso.
- Come topping per gelati e dessert: la crema di pistacchio può essere utilizzata come topping per gelati e dessert, rendendoli ancora più golosi e invitanti.
Insomma, la crema di pistacchio è un ingrediente versatile e gustoso che può essere utilizzato in molte preparazioni dolciarie, dando un tocco di originalità e di sapore alle vostre ricette.
Cosa ci sta bene con il pistacchio?
Il pistacchio è un ingrediente versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni dolci e salate. Ecco alcuni cibi e ingredienti che si abbinano bene con il pistacchio:
- Cioccolato: il pistacchio e il cioccolato sono un abbinamento perfetto, sia per le preparazioni dolci (come i biscotti e le torte), sia per le preparazioni salate (come i piatti a base di carne o di pesce).
- Frutta secca: il pistacchio si sposa bene con altre frutta secca come le noci, le mandorle e i pinoli, sia come snack sia come ingrediente in ricette dolci e salate.
- Formaggi: il pistacchio si abbina bene con i formaggi a pasta morbida e media come la ricotta, il gorgonzola e il taleggio, dando vita a gustose preparazioni salate.
- Pesce: il pistacchio si sposa bene con il pesce, sia per le preparazioni alla griglia che per quelle in padella o in forno, creando piatti gustosi e originali.
- Insalate: il pistacchio può essere utilizzato per arricchire insalate di verdure fresche e croccanti, creando un contrasto di sapori e di consistenze molto interessante.
Insomma, il pistacchio è un ingrediente molto versatile che si abbina bene a molti cibi e ingredienti, permettendovi di dare libero sfogo alla vostra creatività in cucina!
Come usare crema pistacchio 100%?
La crema di pistacchio 100% è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni dolci e salate. Ecco alcuni modi per utilizzare la crema di pistacchio 100%:
- Come ripieno per dolci: la crema di pistacchio 100% può essere utilizzata come ripieno per biscotti, crostate e torte, conferendo un sapore intenso e unico alle preparazioni.
- Come glassa per dolci: la crema di pistacchio 100% può essere sciolta con un po’ di latte e utilizzata come glassa per dolci, rendendoli ancora più gustosi e accattivanti.
- Come topping per gelati: la crema di pistacchio 100% può essere utilizzata come topping per gelati e dessert, creando un contrasto di sapori molto interessante.
- Come ingrediente per creme e mousse: la crema di pistacchio 100% può essere utilizzata come ingrediente per preparare creme e mousse, creando dolci morbidi e cremosi dal gusto intenso.
- Come condimento per piatti salati: la crema di pistacchio 100% può essere utilizzata come condimento per piatti salati, ad esempio per insaporire la pasta o per guarnire il pesce alla griglia.
Insomma, la crema di pistacchio 100% è un ingrediente molto versatile che può essere utilizzato in molte preparazioni dolci e salate, dando un tocco di originalità e di sapore alle vostre ricette.
Quanto dura la crema di pistacchio in frigo?
La durata della crema di pistacchio in frigo dipende dagli ingredienti utilizzati nella preparazione e dalle condizioni di conservazione. In generale, la crema di pistacchio fatta in casa, senza conservanti e con ingredienti freschi, può durare in frigorifero da 1 a 2 settimane. Tuttavia, se la crema di pistacchio viene conservata in modo corretto, utilizzando un contenitore ermetico e pulito e mantenendolo al riparo dall’aria e dalla luce, può durare anche più a lungo.
Per verificare se la crema di pistacchio è ancora buona da consumare, controllate il colore, l’odore e la consistenza. Se la crema di pistacchio ha cambiato colore, ha un odore strano o presenta muffe o segni di deterioramento, non è consigliabile consumarla.
In ogni caso, è sempre consigliabile consumare la crema di pistacchio entro pochi giorni dalla preparazione per assicurarsi di gustarla al meglio.
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Chi sono
Dopo aver visto la Dolce con crema di pistacchio, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Prima volta su Pizza & Lievitati?
Spero che la Dolce con crema di pistacchio, ti siano piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
CONCLUSIONI
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