Se sei alla ricerca di una ricetta per preparare le classiche brioche col tuppo direttamente a casa tua, la soluzione è il BIMBY! Grazie alla sua potenza e alla sua versatilità, questo elettrodomestico può diventare il tuo alleato in cucina per realizzare dolci e lievitati di ogni genere. La ricetta delle brioche col tuppo BIMBY è semplice e alla portata di tutti, anche per chi non ha grande esperienza nella preparazione dei dolci fatti in casa. Con pochi ingredienti e un po’ di pazienza, otterrai delle brioche soffici e fragranti, perfette per la colazione o la merenda. In questo articolo ti spiegheremo passo-passo come preparare le brioche col tuppo BIMBY, fornendoti tutti i consigli e le indicazioni per una riuscita perfetta. Scopriamo insieme la ricetta!
⏰ Tempo di preparazione: circa 2 ore ? Tempo di cottura: circa 20-25 minuti ?? Difficoltà: media ? Costo: basso ⚖️ Calorie: circa 300-350 per brioche
Ricetta brioche col tuppo BIMBY
Di seguito vediamo quali ingredienti utilizzare per preparare con il BIMBY delle brioche col tuppo morbidissime:
PROCEDIMENTO
Dopo gli ingredienti, vediamo quale procedimento seguire per preparare delle brioche col tuppo sofficissime:
- Inserire nel boccale del Bimby il latte e il lievito, quindi miscelare per 10 secondi a velocità 3.
- Aggiungere la farina, lo zucchero, le uova, il burro morbido a cubetti e il pizzico di sale. Impastare per 5 minuti a velocità Spiga.
- Trasferire l’impasto in una ciotola, coprirlo con pellicola trasparente e lasciarlo lievitare in luogo caldo per circa 2 ore.
- Prelevare l’impasto lievitato e dividerlo in porzioni da circa 80 g ciascuna. Formare delle palline e posizionarle sulla teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Con l’impasto avanzato, creiamo delle piccole sfere di circa 20 g di peso, che costituiranno i tuppi. Successivamente, spennelliamo le basi delle brioche con un po’ di acqua e attacchiamo i tuppi. Questo passaggio darà alla brioche la tipica forma a “tuppo” sulla sommità.
- Copriamo le brioche con la pellicola trasparente e lasciamole lievitare ancora per due ore. Questo è un passaggio importante per garantire una consistenza morbida e soffice alla brioche. Trascorso il tempo di lievitazione, le brioche saranno pronte per essere cotte in forno.
Cottura
Per ottenere delle Brioche soffici come nuvole con il BIMBY, è importante eseguire una cottura perfetta. Per ottenere una cottura perfetta delle brioche col tuppo BIMBY, segui attentamente questi passaggi:
- Accendi il forno e porta la temperatura a 180°C.
- Prepara una teglia foderata con carta forno e posiziona le brioche sulla teglia, lasciando un po’ di spazio tra di esse per evitare che si attacchino durante la cottura.
- Spennella delicatamente le brioche con un po’ di latte per ottenere una superficie dorata e lucida.
- Inforna le brioche nella parte centrale del forno per circa 15-20 minuti o fino a quando non risultano gonfie e dorati.
- Verifica la cottura delle brioche controllando la loro consistenza interna. Se sono ancora umide all’interno, lasciale cuocere per altri 5 minuti.
- Togli le brioche dal forno e lasciale raffreddare per qualche minuto sulla teglia prima di trasferirle su una gratella di raffreddamento.
- Una volta completamente raffreddate, le brioche col tuppo BIMBY sono pronte per essere gustate!
Brioche col tuppo BIMBY con lievito secco
Vuoi sostituire il lievito fresco con quello secco nella ricetta per la Brioche col tuppo? Niente paura, è semplice. Basterà sostituire i 15 gr di lievito di birra fresco con 5 gr di lievito di birra secco nella stessa ricetta. Il lievito di birra secco, essendo “essiccato”, ha una concentrazione maggiore di lievito; quindi, viene utilizzato in quantità inferiore rispetto al lievito fresco.
La sostituzione è un’operazione molto comune in cucina, soprattutto quando si utilizzano ingredienti freschi che hanno una durata limitata. Il lievito di birra secco ha una vita più lunga rispetto a quello fresco ed è quindi una scelta ideale per chi vuole sempre avere il lievito a disposizione in dispensa. Inoltre, l’utilizzo del lievito di birra secco garantisce una cottura uniforme della Brioche col tuppo e un risultato soffice e fragrante.
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Articolo consigliato: Dolce con crema di pistacchio
Se siete amanti dei dolci e apprezzate il gusto unico del pistacchio, non potete perdervi questa ricetta: un delizioso dolce con crema di pistacchio fatto in casa. Questo dessert è perfetto per chi cerca un’alternativa alle classiche torte alla crema, ma vuole comunque un’esplosione di gusto.
In questo articolo vi mostreremo passo dopo passo come preparare questo dolce, partendo dalla preparazione della crema di pistacchio fatta in casa, fino alla realizzazione della torta. Potrete così gustare un dolce fresco e genuino, senza dover acquistare creme già pronte.
Chi sono
Dopo aver visto la Brioche col tuppo BIMBY, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Prima volta su Pizza & Lievitati?
Spero che la Brioche col tuppo BIMBY, ti siano piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
CONCLUSIONI
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