L’articolo presenta la ricetta per un delizioso strudel di mele con l’utilizzo di pasta sfoglia pronta. Il dessert classico austriaco viene reinterpretato in modo semplice e veloce grazie all’utilizzo della pasta sfoglia già pronta, rendendolo ideale per chi non ha molto tempo ma vuole comunque gustare una prelibatezza. Il risultato sarà uno strudel di mele croccante e delizioso, perfetto per la colazione o per la merenda. Con questa ricetta, la preparazione dello strudel di mele diventa facile e accessibile a tutti.
Chi sono
Prima di vedere Strudel di mele con pasta sfoglia pronta, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta Strudel di mele con pasta sfoglia pronta fatti in casa
Di seguito vediamo gli ingredienti per la preparazione degli Strudel di mele con pasta sfoglia pronta fatti in casa:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Pasta sfoglia pronta | 1 rotolo |
| Mele | 4 |
| Zucchero | 100 g |
| Burro | 50 g |
| Vanillina | 1 bustina |
| Cannella in polvere | q.b. |
| Succo di limone | 1 |
| Zucchero a velo | q.b. |
Procedimento
A questo punto non ci resta che andare a vedere il procedimento per la preparazione dei Strudel di mele con pasta sfoglia pronta:
- Inizia sbucciando e tagliando le mele a cubetti.
- In una padella, sciogli il burro e mescola le mele con lo zucchero, la vanillina, la cannella e il succo di limone. Cuoci per 10 minuti.
- Stendi la pasta sfoglia su una teglia foderata con carta forno.
- Disponi il composto di mele al centro della pasta sfoglia, lasciando liberi i bordi.
Consigli utili
Come sempre dopo aver visto ricetta e procedimento, vediamo alcuni consigli utili per la preparazione degli Strudel di mele con pasta sfoglia pronta:
- Assicurati che il composto di mele sia ben freddo prima di arrotolarlo nella pasta sfoglia, altrimenti la pasta sfoglia potrebbe diventare molliccia.
- Per una croccantezza extra, puoi cospargere un po’ di zucchero di canna sulla pasta sfoglia prima di adagiare il composto di mele.
- Puoi utilizzare le mele che preferisci, ma quelle più adatte sono le Granny Smith o le Pink Lady, che mantengono la loro forma durante la cottura.
- Per un tocco in più, puoi cospargere della cannella in polvere sopra il composto di mele prima di arrotolarlo.
- Se vuoi che lo strudel abbia una forma perfetta, puoi utilizzare un tagliacarte per tagliare i bordi in eccesso prima di infornare.
- Servi lo strudel ancora caldo, eventualmente accompagnato con una pallina di gelato alla vaniglia o con panna montata.
Buon appetito!
Curiosità
Lo strudel di mele è un dolce molto popolare in Germania e in Austria, dove viene tradizionalmente servito con panna montata o gelato. Tuttavia, questa prelibatezza ha origini più antiche e viene citata in scritti medievali austriaci come un dolce a base di pasta sfoglia farcita con mele e altri ingredienti come uva passa, cannella e noci.
Oltre alla versione classica con le mele, esistono molte altre varianti dello strudel, come quello con le pere, con le noci o con i frutti di bosco. Questo dolce è molto versatile e si presta a molte varianti e interpretazioni, e non solo in Germania e Austria, ma anche in molte altre parti del mondo.
Inoltre, lo strudel è diventato un simbolo culturale e culinario dell’Austria, e ogni anno viene organizzata la “Strudel Festival”, una celebrazione della cucina austriaca e dei suoi dolci tipici. In questo festival, chef e appassionati di cucina si riuniscono per condividere le loro ricette e preparare strudel di mele di ogni tipo e forma.
Quante calorie ha lo STRUDEL di mele?
La quantità di calorie dello strudel di mele dipende dalle dimensioni della porzione e dagli ingredienti utilizzati nella preparazione. In generale, una porzione di 100 g di strudel di mele può contenere circa 250-300 calorie. Questa cifra aumenta se la pasta sfoglia è preparata con l’aggiunta di burro o se lo strudel viene servito con panna montata o gelato. Per ridurre le calorie, si possono utilizzare alternative più sane al burro, come l’olio d’oliva, o si possono scegliere mele meno dolci e ridurre la quantità di zucchero utilizzato nel ripieno.
Quanto tempo ci vuole a preparare lo STRUDEL?
Il tempo di preparazione dello strudel di mele varia a seconda della complessità della ricetta e dell’esperienza della persona che lo prepara. In generale, possiamo suddividere il tempo di preparazione in tre fasi:
- Preparazione del ripieno di mele: 15-20 minuti
- Stesura e farcitura della pasta sfoglia: 15-20 minuti
- Cottura dello strudel: 30-40 minuti
Totale: circa 1 ora, tenete presente che il tempo di preparazione può variare in base alla quantità di strudel che si vuole preparare e alla propria esperienza in cucina. Seguendo attentamente la ricetta e utilizzando ingredienti freschi e di qualità, sarà possibile ottenere un ottimo strudel di mele in meno di 1 ora.
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CONCLUSIONI
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