La ricetta dei biscotti al burro della nonna è un classico che ha attraversato generazioni e continua a essere apprezzato da tutti. Questa ricetta della nonna vi porterà indietro nel tempo, con il loro sapore intenso e la loro consistenza croccante. Preparati con pochi ingredienti semplici e genuini, questi biscotti saranno sicuramente il tocco finale perfetto per il vostro tè pomeridiano o come dessert per una cena con amici e familiari. Seguite questa facile ricetta passo a passo per preparare i vostri deliziosi biscotti al burro fatti in casa!
Chi sono
Prima di vedere Biscotti con GOCCE di cioccolato SENZA burro, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta passo per passo biscotti al burro della nonna
Di seguito vediamo la ricetta e il procedimento passo per passo dei biscotti al burro della nonna:
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Burro ammorbidito | 250 g |
| Zucchero | 200 g |
| Uova | 2 |
| Farina | 400 g |
| Lievito in polvere | 1 cucchiaino |
| Sale | 1 pizzico |
Procedimento
Di seguito vediamo il procedimento per la preparazione dei biscotti al burro della nonna fatti in casa:
- In una ciotola capiente, sbattere il burro ammorbidito e lo zucchero con le fruste elettriche fino ad ottenere una consistenza morbida e spumosa.
- Aggiungere le uova una alla volta, continuando a sbattere.
- In un’altra ciotola, mescolare la farina, il lievito in polvere e il sale. Aggiungere questo composto al composto di burro, zucchero e uova e mescolare fino ad ottenere un impasto omogeneo.
- Formare una palla con l’impasto, avvolgerlo nella pellicola trasparente e mettere in frigorifero per almeno 30 minuti.
- Preriscaldare il forno a 180°C. Stendere l’impasto su una superficie leggermente infarinata a uno spessore di circa 1 cm. Ritagliare i biscotti con un taglia-biscotti e metterli su una teglia da forno rivestita di carta da forno.
- Cuocere per 15-20 minuti o fino a quando i bordi non saranno dorati. Lasciare raffreddare su una griglia per alcuni minuti prima di servire.
Ecco fatto, i vostri deliziosi biscotti al burro della nonna sono pronti per essere gustati!
Consigli utili
Dopo aver visto ricetta e procedimento dei biscotti al burro della nonna fatti in casa, vediamo qualche consiglio che sono sicuro vi tornerà utili:
- Per ottenere il massimo sapore, utilizzare burro di qualità.
- Assicurarsi che il burro sia ben ammorbidito prima di iniziare la preparazione.
- Il tempo di riposo in frigorifero aiuta a mantenere la forma dei biscotti durante la cottura.
- Per una consistenza più croccante, evitare di schiacciare troppo i biscotti durante la formatura.
- Per una cottura uniforme, posizionare i biscotti sulla teglia da forno con un po’ di spazio tra loro.
- È possibile personalizzare i biscotti con diversi aromi o spezie, come vaniglia o cannella.
- I biscotti possono essere conservati in un contenitore ermetico per diversi giorni. Per mantenere la loro croccantezza, evitare di metterli in un luogo troppo umido o caldo.
Quante calorie hanno i biscotti al burro?
Le calorie dei biscotti al burro dipendono dalla quantità di ingredienti utilizzati e dalla dimensione dei biscotti. In generale, un biscotto al burro medio può contenere circa 150-200 calorie. Tieni presente che questo è solo una stima approssimativa e che le calorie esatte possono variare in base alla ricetta e alle dimensioni effettive del biscotto.
Quanto tempo ci vuole a fare i biscotti al burro?
In generale, la preparazione dei biscotti al burro richiede circa 20-30 minuti. Questo include il tempo per sbattere il burro e lo zucchero, mescolare gli ingredienti e formare l’impasto. Dopo la formatura, l’impasto deve riposare in frigorifero per almeno 30 minuti. La cottura dei biscotti richiede altri 15-20 minuti. Quindi, in totale, potresti aspettarti di dedicare circa 1 ora a questa ricetta, compreso il tempo di riposo e di cottura.
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CONCLUSIONI
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