La pizza è uno dei cibi più amati in tutto il mondo, e quella al tonno e cipolla è sicuramente una delle varianti più classiche e apprezzate all’estero. Se volete preparare questa delizia in casa, non c’è bisogno di essere degli chef provetti, basta seguire questa semplice ricetta per ottenere un risultato strepitoso. La combinazione di sapori tra il tonno e la cipolla darà vita a una pizza saporita e gustosa, perfetta per una cena in famiglia o per una serata tra amici. Siete pronti a scoprire come preparare la pizza al tonno e cipolla fatta in casa? Iniziamo!
Chi sono
Prima di vedere i Pizza tonno e cipolla fatta in casa, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta Pizza TONNO e CIPOLLA fatta in casa
Di seguito vediamo quali sono gli ingredienti per la preparazione dell’impasto e del condimento della Pizza TONNO e CIPOLLA fatta in casa:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina per pizza | 500g |
| Acqua tiepida | 300ml |
| Sale | 10g |
| Zucchero | 10g |
| Lievito di birra | 10g |
| Olio d’oliva | 2 cucchiai |
| Passata di pomodoro | 400g |
| Tonno in scatola | 200g |
| Cipolla bianca | 1 |
| Sale, pepe, origano | q.b. |
| Mozzarella | 100g |
PS Di seguito vi lascio i link per l’acquisto delle materie prime e attrezzature necessarie
Procedimento
Di seguito vediamo il procedimento per la preparazione della Pizza TONNO e CIPOLLA fatta in casa:
- Prendi una ciotola grande e versa la farina, lo zucchero e il lievito di birra. Aggiungi l’acqua calda e mescola finché non otterrai un composto uniforme.
- Unisci il sale e l’olio, mescolando per alcuni minuti.
- Copri la ciotola con un panno umido e lascia riposare l’impasto per circa un’ora.
- Mentre l’impasto lievita, prepara il condimento. Taglia la cipolla a fette sottili e scola il tonno.
- Stendi l’impasto su una teglia o su una pietra per pizza, lasciandolo un po’ spesso.
- Versa la passata di pomodoro sull’impasto e disponi il tonno e la cipolla sopra.
- Aggiungi il sale, il pepe e l’origano a tuo gusto.
- Taglia la mozzarella a cubetti e distribuiscila sulla pizza.
- Inforna in forno preriscaldato a 220°C per 15-20 minuti o finché la crosta non sarà dorata e la mozzarella non sarà sciolta.
- Servi calda e goditi la tua pizza fatta in casa al tonno e cipolla!
Ecco la tua pizza al tonno e cipolla fatta in casa, pronta per essere assaporata! Questa ricetta è facile e veloce, perfetta per qualsiasi occasione. Buon appetito!
Valori nutrizionali PIZZA tonno e cipolla
I valori nutrizionali per porzione (1/8 della pizza) sono approssimativamente i seguenti:
- Calorie: 280-300 kcal
- Carboidrati: 35-40g
- Proteine: 15-20g
- Grassi: 10-15g
- Fibra: 2-3g
- Sodio: 500-600mg
Si noti che i valori nutrizionali possono variare a seconda delle quantità esatte degli ingredienti utilizzati e delle dimensioni della porzione. Questi valori nutrizionali sono solo a scopo informativo e non sostituiscono la consulenza di un professionista del settore.
Quanto tempo ci vuole a fare la pizza con tonno e cipolle?
Per fare una pizza al tonno e cipolla in casa, ci vogliono circa 2-3 ore in totale, compresi i tempi di riposo dell’impasto.
Ecco una stima del tempo per ogni fase:
- Preparazione dell’impasto: 10-15 minuti
- Riposo dell’impasto: 1 ora
- Preparazione del condimento: 10-15 minuti
- Stesura dell’impasto e assemblaggio della pizza: 10-15 minuti
- Cottura della pizza: 15-20 minuti
Tieni presente che il tempo può variare a seconda della tua esperienza e della tua abilità nella cucina. Ma una volta che avrai fatto una o due volte, sarai in grado di farlo più velocemente!
Cottura tutto quello che devi sapere
Dopo aver visto Pizza TONNO e CIPOLLA fatta in casa, vediamo tutto quello che c’è da sapere sulla cottura della pizza fatta in casa.
La cottura è un passo cruciale per ottenere una pizza perfetta a casa. Esistono diverse tecniche di cottura disponibili, ognuna con le proprie caratteristiche e adatta a determinate esigenze.
Innanzitutto, c’è la cottura in forno tradizionale, che consiste nell’utilizzo di un forno a gas o elettrico per cuocere la pizza. La temperatura ideale per la cottura in forno tradizionale è di circa 220-230 gradi Celsius, e il tempo di cottura varia a seconda dello spessore dell’impasto e dei condimenti utilizzati.
Un’altra opzione è la cottura su pietra refrattaria, che consiste nell’utilizzo di una pietra refrattaria per cuocere la pizza. La cottura su pietra refrattaria offre una croccantezza unica e un gusto intenso. La temperatura ideale per la cottura su pietra refrattaria è di circa 300 gradi Celsius, e il tempo di cottura è di circa 2-3 minuti.
C’è anche la cottura in padella, che consiste nell’utilizzo di una padella per cuocere la pizza. La cottura in padella offre una croccantezza diversa rispetto alla cottura in forno e un gusto intenso. La temperatura ideale per la cottura in padella è medio-alta e il tempo di cottura è di circa 2-3 minuti.
Scegliere la tecnica di cottura giusta dipende dalle vostre preferenze personali e dalle vostre esigenze. Vi consigliamo di sperimentare con diverse tecniche di cottura e di notare quali sono quelle che più si adattano al vostro gusto. Inoltre, è importante fare attenzione alla temperatura e al tempo di cottura per ottenere una croccantezza perfetta e un condimento caldo e gustoso.
Perché acquistare una Pietra Refrattaria
La pietra refrattaria è un materiale essenziale per ottenere una perfetta cottura della pizza. La sua elevata resistenza al calore e all’umidità la rende ideale per essere utilizzata in forni a legna, a gas o elettrici. La sua capacità di assorbire e distribuire il calore in modo omogeneo garantisce una cottura perfetta della pizza, con una croccante crosta esterna e un morbido interno.
La pietra refrattaria è anche molto facile da pulire e manutenere, in quanto resiste alle macchie e alle escrescenze. Inoltre, è molto durevole e durerà per molti anni se utilizzata e mantenuta correttamente.
Disponibile in diverse dimensioni e spessori per soddisfare le esigenze di qualsiasi forno. Inoltre, è anche possibile personalizzare la dimensione della pietra in base alle esigenze specifiche del cliente.
Acquistare una pietra refrattaria è un investimento che pagherà in termini di cottura perfetta della pizza e di risparmio sui costi a lungo termine. Non aspettare! Acquista la tua pietra refrattaria oggi e inizia a creare deliziose pizze come un vero chef professionista!
Planetaria per impasto pizza fatta in casa
Dopo aver visto nel dettaglio Pizza TONNO e CIPOLLA fatta in casa, adesso voglio parlarvi dell’importanza della planetaria.
La planetaria è lo strumento ideale per chi ama fare la pizza fatta in casa! Con una planetaria, impastare diventa un gioco da ragazzi. Grazie alla sua azione di mescolamento e impastamento, la planetaria consente di ottenere un impasto perfetto per la pizza in pochissimo tempo, senza dover fare fatica a impastare a mano.
La planetaria è dotata di un gancio per impastare, una frusta a filo e una frusta a foglia, che consentono di lavorare la pasta con precisione e facilità, senza dover sforzare le braccia. Inoltre, la planetaria è dotata di un motore potente e silenzioso che garantisce una perfetta lavorazione dell’impasto.
Il design compatto e moderno della planetaria la rende perfetta per essere utilizzata in qualsiasi cucina, anche in quelle più piccole. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile in lavastoviglie.
Non aspettare! Scegli la planetaria per impastare la tua pizza fatta in casa e scopri la differenza che può fare uno strumento professionale nella tua cucina. Acquista subito e inizia a creare deliziose pizze come un vero chef!
Forno per pizza fatta in casa
Il forno Ooni Koda è il perfetto strumento per chi ama fare la pizza fatta in casa! Con questo forno professionale, potrai creare deliziose pizze con una croccante crosta esterna e un morbido interno, proprio come quelle dei migliori ristoranti.
Il forno Ooni Koda è dotato di una camera di cottura in acciaio inox e di una pietra refrattaria che consente di raggiungere temperature fino a 932°F (500°C) in soli 35 minuti, garantendo così una cottura perfetta della pizza in soli 60 secondi. Inoltre, il forno è alimentato a propano, il che lo rende portatile e facile da usare all’aperto o in cucina.
Il design compatto e moderno del forno Ooni Koda lo rende perfetto per essere utilizzato in qualsiasi spazio, anche in quelli più piccoli. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile.
Non aspettare!
Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Pizza TONNO e CIPOLLA fatta in casa, vi consiglio la seguente attrezzature per la preparazione degli impasti fatti in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
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