Pane è un alimento essenziale nella dieta quotidiana di molte persone, ma spesso viene acquistato già confezionato e conservato per settimane. Tuttavia, fare il pane in casa può essere un’esperienza divertente e gratificante, oltre a garantire l’utilizzo di ingredienti freschi e naturali. In questo articolo vi mostreremo come preparare un pane veloce fatto in casa, che sarà pronto in poco tempo e avrà un sapore delizioso.
Chi sono
Prima di vedere i Pane Veloce fatto in casa, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta Pane VELOCE fatto in casa
Ciao! Oggi ti voglio mostrare come preparare un delizioso pane fatto in casa in soli 30 minuti. Ecco gli ingredienti che ti serviranno:
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Farina | 500 g |
| Acqua tiepida | 300 ml |
| Lievito di birra | 1 bustina (7 g) |
| Sale | 10 g |
| Olio extravergine d’oliva | 2 cucchiai |
Procedimento
Di seguito vediamo il procedimento per la preparazione del Pane veloce fatto in casa, in soli 30 minuti:
- In una ciotola capiente, unisci la farina, l’acqua tiepida, il lievito di birra e l’olio. Mescola gli ingredienti con un cucchiaio di legno o una spatola finché non si sono ben amalgamati.
- Aggiungi il sale e continua a mescolare fino a quando il composto non risulta liscio e omogeneo.
- Trasferisci il composto su una superficie infarinata e impasta per alcuni minuti, fino a quando non diventa liscio ed elastico.
- Metti l’impasto in una ciotola leggermente oleata, copri con un canovaccio umido e lascia riposare per 15 minuti.
- Trascorsi i 15 minuti, metti l’impasto su una teglia leggermente oleata e dai la forma desiderata.
- Cuoci in forno preriscaldato a 220°C per 25-30 minuti, o fino a quando il pane non sarà dorato e croccante all’esterno.
Cottura con pentola in GHISA
La cottura del pane in pentola di ghisa è un metodo semplice e molto efficiente che produce un pane con una crosta dorata e croccante e una consistenza morbida all’interno. Ecco i passaggi da seguire:
- Preriscaldare il forno a 220°C con la pentola in ghisa al suo interno. Lasciare scaldare per almeno 30 minuti.
- Trasferire l’impasto del pane nella pentola calda. Assicurarsi che sia disposto uniformemente sulla base della pentola.
- Coprire la pentola con il coperchio e cuocere in forno per 20 minuti.
- Trascorsi i 20 minuti, togliere il coperchio e continuare la cottura per altri 10-15 minuti, o finché la crosta non è ben dorata.
- Togliere la pentola dal forno e lasciare raffreddare il pane su una gratella per alcuni minuti.
Perche acquistare una pentola in Ghisa?
La pentola in ghisa è un ottimo strumento per la cottura del pane fatto in casa. Ecco alcuni motivi per cui dovresti considerare l’acquisto di una pentola in ghisa per la cottura del tuo pane:
- Distribuzione uniforme del calore: La ghisa è un materiale che conduce il calore in modo uniforme, garantendo una cottura uniforme del pane. Questo significa che il tuo pane avrà una crosta dorata e croccante in ogni punto.
- Mantenimento del calore: La ghisa ha un’alta capacità di trattenere il calore, il che significa che il tuo pane manterrà il suo calore anche dopo la cottura, rendendolo perfetto per essere gustato caldo.
- Cottura a vapore: La pentola in ghisa crea un ambiente umido all’interno, ideale per la cottura del pane. Questo aiuta a mantenere la consistenza morbida e umida dell’impasto, evitando che si secchi durante la cottura.
- Durabilità: La ghisa è un materiale estremamente resistente e duraturo, il che significa che la tua pentola durerà per molti anni.
In sintesi, la pentola in ghisa è un investimento eccellente per chi vuole preparare il proprio pane fatto in casa. Garantisce una cottura uniforme, mantenimento del calore, cottura a vapore e durabilità a lungo termine. Vale decisamente la pena di acquistarne una!
Cottura pane con pietra refrattaria
Dopo aver visto la ricetta e la cottura con pentola in GHISA del Pane Veloce fatto in casa, adesso vediamo la cottura del pane con pietra refrattaria:
- Preriscaldare il forno a 250°C con la pietra refrattaria al suo interno. Lasciare scaldare per almeno 30 minuti.
- Trasferire l’impasto del pane sulla pietra refrattaria calda. Assicurarsi che sia disposto uniformemente sulla superficie.
- Spruzzare un po’ d’acqua sul fondo del forno per creare umidità.
- Cuocere il pane in forno per 20-30 minuti, o finché la crosta non è ben dorata.
- Togliere la pietra refrattaria dal forno e lasciare raffreddare il pane su una gratella per alcuni minuti.
Ecco fatto! Il tuo pane fatto in casa su pietra refrattaria è pronto per essere gustato. La cottura sulla pietra refrattaria garantisce una crosta croccante e una consistenza morbida all’interno, rendendo il tuo pane delizioso e appagante. Buon appetito!
Perché acquistare una Pietra Refrattaria
La pietra refrattaria è un materiale essenziale per ottenere una perfetta cottura della pizza. La sua elevata resistenza al calore e all’umidità la rende ideale per essere utilizzata in forni a legna, a gas o elettrici. La sua capacità di assorbire e distribuire il calore in modo omogeneo garantisce una cottura perfetta della pizza, con una croccante crosta esterna e un morbido interno.
La pietra refrattaria è anche molto facile da pulire e manutenere, in quanto resiste alle macchie e alle escrescenze. Inoltre, è molto durevole e durerà per molti anni se utilizzata e mantenuta correttamente.
Disponibile in diverse dimensioni e spessori per soddisfare le esigenze di qualsiasi forno. Inoltre, è anche possibile personalizzare la dimensione della pietra in base alle esigenze specifiche del cliente.
Acquistare una pietra refrattaria è un investimento che pagherà in termini di cottura perfetta della pizza e di risparmio sui costi a lungo termine. Non aspettare! Acquista la tua pietra refrattaria oggi e inizia a creare deliziose pizze come un vero chef professionista!
Valori nutrizionali pane fatto in casa
I valori nutrizionali del pane fatto in casa possono variare a seconda della ricetta e degli ingredienti utilizzati. In generale, una fetta di pane fatto in casa contiene circa:
- Circa 80-120 calorie
- Circa 1-2 grammi di grassi
- Circa 15-20 grammi di carboidrati, di cui circa 1-2 grammi di fibre
- Circa 3-5 grammi di proteine
- Una piccola quantità di vitamine e minerali, come la vitamina B, il ferro e il calcio
Tieni presente che queste sono solo stime approssimative e che i valori nutrizionali possono variare a seconda della ricetta specifica utilizzata. Per conoscere con precisione i valori nutrizionali del tuo pane fatto in casa, ti consiglio di consultare un nutrizionista o di effettuare un’analisi in un laboratorio specializzato.
Planetaria per impasto pizza fatta in casa
Dopo aver visto nel dettaglio I consigli segreti per preparare la pizza perfetta a casa: la guida completa, adesso voglio parlarvi dell’importanza della planetaria.
La planetaria è lo strumento ideale per chi ama fare la pizza fatta in casa! Con una planetaria, impastare diventa un gioco da ragazzi. Grazie alla sua azione di mescolamento e impastamento, la planetaria consente di ottenere un impasto perfetto per la pizza in pochissimo tempo, senza dover fare fatica a impastare a mano.
La planetaria è dotata di un gancio per impastare, una frusta a filo e una frusta a foglia, che consentono di lavorare la pasta con precisione e facilità, senza dover sforzare le braccia. Inoltre, la planetaria è dotata di un motore potente e silenzioso che garantisce una perfetta lavorazione dell’impasto.
Il design compatto e moderno della planetaria la rende perfetta per essere utilizzata in qualsiasi cucina, anche in quelle più piccole. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile in lavastoviglie.
Non aspettare! Scegli la planetaria per impastare la tua pizza fatta in casa e scopri la differenza che può fare uno strumento professionale nella tua cucina. Acquista subito e inizia a creare deliziose pizze come un vero chef!
Forno per pizza fatta in casa
Il forno Ooni Koda è il perfetto strumento per chi ama fare la pizza fatta in casa! Con questo forno professionale, potrai creare deliziose pizze con una croccante crosta esterna e un morbido interno, proprio come quelle dei migliori ristoranti.
Il forno Ooni Koda è dotato di una camera di cottura in acciaio inox e di una pietra refrattaria che consente di raggiungere temperature fino a 932°F (500°C) in soli 35 minuti, garantendo così una cottura perfetta della pizza in soli 60 secondi. Inoltre, il forno è alimentato a propano, il che lo rende portatile e facile da usare all’aperto o in cucina.
Il design compatto e moderno del forno Ooni Koda lo rende perfetto per essere utilizzato in qualsiasi spazio, anche in quelli più piccoli. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile.
Non aspettare!
Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Pane Veloce fatto in casa, vi consiglio la seguente attrezzature per la preparazione degli impasti fatti in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300
CONCLUSIONI
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