Non solo pizza, uno dei miei piatti preferiti oltre alla pizza non può che essere lo spaghetto alle vongole. Continua a leggere per scoprire la ricetta per SPAGHETTI alle VONGOLE fatti in casa.
Quali vongole acquistare?
Prima di vedere la ricetta per SPAGHETTI alle VONGOLE fatti in casa, vediamo maggiori dettagli sull’ingredienti principale, le VONGOLE.
Le vongole veraci sono considerate tra le migliori per la cucina. Sono originarie dell’Adriatico e del Mediterraneo, e sono caratterizzate da una conchiglia dura e una polpa morbida e saporita. Sono spesso utilizzate per preparare pasta alle vongole, zuppe e frutti di mare in generale.
Esistono anche altre varietà di vongole, come le vongole bianche o vongole nere, che sono anch’esse utilizzate in cucina. Le vongole bianche sono più delicate e dolci rispetto alle veraci, mentre le vongole nere sono più piccole e hanno un sapore più intenso.
In generale, per scegliere le vongole migliori per la cucina, è importante assicurarsi che siano fresche e che le loro conchiglie siano chiuse. Inoltre, le vongole devono essere pulite e lavate bene prima di essere utilizzate in cucina.
Ricetta SPAGHETTI alle VONGOLE fatti in casa
Di seguito vediamo gli ingredienti e il procedimento per fare gli SPAGHETTI alle VONGOLE fatti in casa:
Ingredienti:
- 400 gr di spaghetti
- 1 kg di vongole veraci
- 2 spicchi d’aglio
- 1/4 di tazza di prezzemolo fresco tritato
- 1/4 di tazza di vino bianco secco
- 1/4 di tazza di olio d’oliva
- Sale e pepe nero q.b.
Procedimento:
- Metti le vongole in una pentola con abbondante acqua salata e porta ad ebollizione. Cuoci per 3-4 minuti o finché non si aprono. Togli le vongole dalla pentola e filtra l’acqua di cottura.
- In una pentola, scalda l’olio d’oliva e aggiungi l’aglio tritato. Soffriggi per 1-2 minuti.
- Aggiungi le vongole, il vino bianco e il prezzemolo tritato. Mescola bene e lascia cuocere per 2-3 minuti.
- Nel frattempo, cuoci gli spaghetti in abbondante acqua salata fino a quando sono al dente. Scola e aggiungi gli spaghetti alle vongole. Mescola bene e aggiusta di sale e pepe.
- Servi caldo e gusta!
Attrezzatura consigliata
Oltre a vedere ricetta e procedimento per la Ricetta SPAGHETTI alle VONGOLE fatti in casa, vediamo anche quali attrezzature sono consigliate:
- Una pentola grande per cuocere le vongole e gli spaghetti
- Un colino per scolare le vongole e gli spaghetti
- Una padella più piccola per soffriggere l’aglio e le vongole
- Una forchetta o un cucchiaio di legno per mescolare gli ingredienti
- Un tagliere per tritare l’aglio e il prezzemolo
- Una bottiglia di vino bianco secco
- Una tazzina per misurare gli ingredienti
- Una pentola per scaldare l’olio d’oliva
- Una pentola per scaldare l’acqua salata
Inoltre, se vuoi rendere la tua preparazione più professionale, potresti avere bisogno di alcuni utensili in più come una pentola per filtrare l’acqua di cottura delle vongole, una posata per rimuovere le vongole dalla pentola o una pentola per filtrare l’acqua di cottura delle vongole.
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Il forno Ooni Koda è dotato di una camera di cottura in acciaio inox e di una pietra refrattaria che consente di raggiungere temperature fino a 932°F (500°C) in soli 35 minuti, garantendo così una cottura perfetta della pizza in soli 60 secondi. Inoltre, il forno è alimentato a propano, il che lo rende portatile e facile da usare all’aperto o in cucina.
Il design compatto e moderno del forno Ooni Koda lo rende perfetto per essere utilizzato in qualsiasi spazio, anche in quelli più piccoli. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile.
Non aspettare!
Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto la Ricetta SPAGHETTI alle VONGOLE fatti in casa, voglio consigliarvi la seguente attrezzature per la preparazione degli impasti fatti in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
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Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
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Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
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Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
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Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Ricetta SPAGHETTI alle VONGOLE fatti in casa vi sia piaciuto.
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