Voglia di pizza fatta in casa, ma non sai come fare l’impasto? Nessun problema, oggi andiamo a vedere nel dettaglio, Come fare l’impasto della Pizza.
Attrezzatura consigliata
La prima cosa da valutare per capire come fare l’impasto della pizza, è l’attrezzatura di cui disponiamo. Difatti, in base alle attrezzature che disponiamo o quelle che siamo disposti ad acquistare, potremo decidere che tipo di impasto fare.
Ovviamente ci tengo a specificare che è possibile fare l’impasto fatto in casa anche con il minimo delle attrezzature di cui tutti disponiamo in una cucina (Ciotola, forno di casa etc.)
Per chi invece vuole valutare le attrezzature che ha e magari acquistarne altre, vediamo di seguito l’attrezzatura consigliata:
Attrezzatura
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredie
Come fare l’impasto della Pizza
Dopo aver visto l’attrezzatura consigliata per fare l’impasto pizza fatto in casa, vediamo Come fare l’impasto della Pizza.
I quattro processi fondamentali per la preparazione dell’impasto pizza sono, Ricetta, procedimento, stesura e cottura. Questi ovviamente variano in base al tipo di pizza che vogliamo preparare.
Di seguito quindi vi lascio il link agli articoli dedicati ai vari tipo di pizze:
Pizza Classica Napoletana: Hai voglia di Pizza Napoletana fatta in casa? Trovare la ricetta per la pizza classica Napoletana è molto semplice, in questo articolo però troverai Ricetta, Procedimento, Stesura e cottura spiegate passo per passo.
Pizza Napoletana Contemporanea: Hai anche tu voglia di pizza Napoletana Contemporanea fatta in casa? Nessun problema in questo nuovo articolo andiamo a vedere la ricetta e i retroscena della pizza Napoletana Contemporanea.
Pizza in teglia romana: Oltre alla classica pizza Napoletana, un altro cult culinario dell’Italia è la pizza in teglia romana. Questo tipo di pizza viene disteso in teglia e poi cotto a temperature di circa 300° C, questo tipo di cottura ci permette di poter ottenere ottimi risultati anche con un classico forno da casa.
Pinsa Romana: Sei un amante di una delle pizze romane più buone che ci siano? oggi vediamo la Ricetta per Pinsa Romana del maestro Bonci. Questo tipo di pizza ha una cottura particolare, assomiglia molto alla pizza in teglia ma viene cotta appoggiandola direttamente sulla pietra con l’ausilio di una pala per infornare.
Quanto lievito per mezzo kg di farina
Dopo aver visto Come fare l’impasto della Pizza, vi consiglio l’articolo dedicato alle dosi di lievito.
Non sai quanto lievito mettere nel tuo impasto per pizza o pane? In questo articolo andremo a vedere; Quanto lievito per mezzo KG di Farina utilizzare, continua a leggere per scoprirlo.
Continua a leggere…
Quanto lievito per 250 grammi di farina
Torniamo a parlare di dosi di lievito, una delle domande più frequenti. Oggi vedremo nello specifico quanto lievito per 250 grammi di farina? Continua a leggere e scopri come calcolare le dosi di lievito per il tuo impasto.
Continua a leggere…
Planetaria per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Come fare l’impasto della Pizza, vediamo come scegliere la planetaria.
Quando dobbiamo acquistare una Planetaria, la prima cosa da valutare è la capienza, in base alle nostre esigenze sarà fondamentale scegliere una planetaria dalla capienza adatta.
Un’altra cosa fondamentale sarà acquistare una planetaria con gancio ad uncino, oltre che gancio a foglia. Questo ci permetterà di poter fare impasti sia per dolci che per pane e pizza.
Vediamo dunque una lista di Planetarie:
Bosch MUM5 Impastatrice Planetaria – Robot da Cucina Multifunzione, 900 W, 7 Velocità, Ciotola in Acciaio Inox da 3,9 l, Gancio Impasti Duri, Frusta Impasti Morbidi e Frusta per Montare (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
Kenwood KMX750RD Impastatrice Planetaria – Kitchen Machine kMix, Robot da Cucina Mixer, 1000 W, Ciotola da 5 Litri con Manico, Regolazione Manuale Velocità, Acciaio, Plastica (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
Kenwood KVL8300S Impastatrice Planetaria – Chef Titanium SYSTEM PRO, Robot da Cucina Mixer, 1700 W,6.7 Litri, Acciaio, Plastica, Argento (CLICCA PER ACQUISTARLA SU AMAZON)
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Come fare l’impasto della Pizza vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande, vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
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