Come tutti sanno la pizza più conosciuta e replicata al mondo è quella Napoletana. Negli ultimi anni però si è iniziato a fare confusione con quella che è l’evoluzione della pizza Verace Napoletana, cioè la pizza contemporanea. Un tipo di pizza che parte dai fondamenti della Napoletana, andando però a sviluppare un impasto più tecnico. Ma quindi qual’è la vera pizza Napoletana?
Pizza Napoletana Contemporanea
Prima di vedere qual’è la vera pizza Napoletana, vediamo una piccola introduzione alla Pizza Napoletana Contemporanea.
Hai anche tu voglia di pizza Napoletana Contemporanea fatta in casa? Nessun problema in questo nuovo articolo andiamo a vedere la ricetta e i retroscena della pizza Napoletana Contemporanea.
Quando parliamo di pizza Napoletana contemporanea, ci riferiamo alla rivisitazione della pizza verace avvenuta negli ultimi 10/15 anni. La pizza contemporanea a differenza della verace, presenta un cornicione pronunciato e alveolato, che non funge più solo da cornice ma diventa parte integrante della pizza stessa.
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Qual’è la vera Pizza Napoletana?
Dopo aver visto una breve intro alla pizza Napoletana contemporanea, rispondiamo alla domanda, qual’è la vera pizza Napoletana? La vera pizza Napoletana, quella Verace è la pizza che mantiene determinati parametri dettati dal disciplinare della Verace pizza Napoletana.
Vuoi scoprire la ricetta della Vera Pizza Napoletana come da disciplinare? Ecco per te l’articolo dedicato (Pizza verace Napoletana)
Origini della pizza Margherita
Quando si parla di pizza, la regina delle pizze è e sarà per sempre la Margherita. Ma quali sono le ORIGINI della Pizza MARGHERITA? scopriamolo insieme in questo Articolo (Origini pizza Napoletana)
Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto La vera pizza napoletana, vi lascio una lista di attrezzature e materie prime consigliate:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulle La vera pizza napoletana vi sia piaciuto.
Fatemi sapere la vostra opinione commentando nell’apposita sezione in basso.
Per chi volesse altre ricette, andando nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina
dove troverete le categorie:
“CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.
“PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza
“PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane
E tanto altro…..
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