Pizza con la rucola? Forse la più amata nelle tavole degli italiani! E tu? Qual è la pizza che preferisci? Stiamo scoprendo insieme le migliori ricette della tradizione italiana.
Ricetta impasto pizza Napoletana
In questo articolo andremo a vedere come preparare la pizza con la rucola, ma prima vediamo come preparare l’impasto per fare la pizza Napoletana.
Pizza Napoletana fatta in casa? Trovare la ricetta per al pizza classica Napoletana è molto semplice, in questo articolo però troverai Ricetta, Procedimento, Stesura e cottura spiegate passo per passo.
Se sei arrivato fino a qua sicuramente hai voglia di fare una buona Pizza Napoletana in casa e non appena la saprai potrai vantarti con i tuoi amici della tua fantastica pizza Napoletana fatta in casa.
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Ricetta Pizza con la rucola
Dopo avervi lasciato l’articolo dedicato alla preparazione dell’impasto per pizza Napoletana, vediamo come fare la pizza con la rucola.
INGREDINETI:
- Fior di latte
- Rucola
- Prosciutto crudo
- Scaglie di parmiggiano
- Olio extra vergine
Condimento e cottura
Ora non ci resta che andare a vedere come condire e cuocere la nostra pizza con la rucola fatta in casa:
Il condimento in cottura dovrà essere solo il fior di latte e un filo d’olio, i restanti (Rucola, Prosciutto e scaglie) Andranno messe in uscita.
Per la cottura della pizza Napoletana il forno di casa non è proprio adeguato, dato che non raggiunge le temperature necessarie alla cottura di questo tipo di pizza dovremmo adottare dei metodi alternativi.
I metodi più utilizzati sono la doppia cottura (Padella + Grill) o in alternativa la cottura su pietra refrattaria nel forno di casa. Trovate entrambi i metodi nell’articolo (Cottura pizza fatta in casa)
Per chi fosse interessato però, ormai in commerci ci sono moltissimi forni che garantiscono risultati molto professionali e hanno un prezzo molto abbordabile.
Una tra tanti, l’azienda OoniKoda produce forni per pizza, belli, comodi e altamente performanti a prezzi molto competitivi. ESEMPIO: Onikoda 12 a 350 euro.
Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Pizza con la rucola, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Pizza con la rucola vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.
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