Hai voglia di focaccia ma non hai tempo? Questa Ricetta per focaccia senza lievito fatta in casa, è pensato proprio per chi pur non avendo molto tempo, non vuole rinunciare a gustarsi una buona focaccia fatta in casa.
Ricetta focaccia veloce senza lievitazione
Dato che a quanto abbiamo appurato non hai tempo da perdere, andiamo subito a vedere la Ricetta per la focaccia senza lievito fatta in casa.
| Ingredienti | Dosi teglia 30×40 |
|---|---|
| Farina | 400 gr |
| Acqua | 240 gr |
| Sale | 15 gr |
| Lievito Istantaneo o Bicarbonato | Metà bustina / un cucchiaino |
| Olio | 15 gr |
PS Di seguito vi lascio i link per l’acquisto delle materie prime e attrezzature consigliate
Procedimento focaccia fatta in casa
Di seguito vediamo il procedimento per la preparazione della focaccia senza lievito fatta in casa. (Si può preparare anche con il Bimby)
- Inserire tutta l’acqua in una ciotola, aggiungere lievito istantaneo o bicarbonato e miscelare
- Aggiungere una parte di farina e iniziare ad impastare
- Inserire la restante farina poco alla volta impastando fino al completo assorbimento
- Infine aggiungere l’olio e impastare per un paio di minuti
- Lasciar riposare l’impasto il tempo che si riscaldi il forno
- Stendere l’impasto in teglia 30×40
Come stendere la focaccia in teglia?
Come stendere la pizza in teglia? Di seguito vediamo come stendere la focaccia senza lievito fatta in casa.
- Cospargere abbondante farina di semola sul tavolo e capovolgere il panetto di pizza all’interno
- Dopo aver infarinato bene il panetto, iniziare una stesura delicata con i polpastrelli partendo dai bordi per poi andare verso il centro
- Dopo questo passaggio, vi basterà portare il panetto appena steso su un braccio cercando di far cadere la farina in eccesso, per poi adagiarlo nella teglia precedentemente oleata
- Nel caso in cui il panetto non coprisse l’intera superficie della teglia, coprire con un panno e lasciar riposare per 1 ora
Cottura focaccia fatta in casa
Vediamo la cottura della focaccia senza lievito fatta in casa:
- Preriscaldare il forno alla massima temperatura
- Condire con gli ingredienti che preferite (io prediligo condire con solo olio e rosmarino)
- Infornare nel ripiano più basso per 6/7 minuti
- Spostare per altri 3/4 minuti nel ripiano centrale
- Infine terminare la cottura per 1/2 minuti nel ripiano più alto se necessario
Articoli consigliati: Pizza in teglia con lievito madre
Ami utilizzare il lievito madre per preparare i tuoi lievitati fatti in casa? Allora non puoi perderti questa ricetta per pizza in teglia con lievito madre fatto in casa.
Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto focaccia senza lievito fatta in casa., vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla focaccia senza lievito fatta in casa.. vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
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