In molti utilizzano il bimby per fare l’impasto pizza fatto in casa. Anche tu vuoi fare un impasto pizza bimby con 500 gr di farina? vediamo come farlo in questo articolo
Planetaria per pizza fatta in casa
Fare la pizza fatta in casa per molti è una vera e propria passione. A me piace pensare che tutti possono fare un ottima pizza anche senza particolari attrezzature, per questo oggi andremo a vedere la ricetta per l’impasto pizza bimby con 500 gr di farina.
Ci tengo però a specificare che il Bimby non è ottimale come impastatrice e sicuramento l’utilizzo di una planetaria/impastatrice sarebbe consigliabile.
Per chi fosse interessato il sito Agrieuro propone una vasta gamma di planetarie e impastatrici di ottimo livello e anche a prezzi convenienti. Vi lascio di seguito qualche esempio:
Ricetta Impasto pizza bimby 500 gr farina
Andiamo subito a vedere ricetta e procedimento per fare l’Impasto pizza bimby 1 kg farina:
| Ingredienti | Dosi teglia 40×40 |
|---|---|
| Farina Caputo | 500 kg |
| Acqua | 350 gr |
| Sale | 12 gr |
| Olio | 10 gr |
| Lievito di birra | 2.5 gr |
Procedimento
Vediamo di seguito il procedimento per fare l’impasto per fare l’Impasto pizza bimby 500 kg farina:
- Inserire tutta la farina nel bimby
- Aggiungere il lievito, 300 gr di acqua e avviare il bimby in modalità spiga (prima velocità)
- Continuare aggiungendo la restante acqua poco alla volta aumentando la velocità (lasciando che l’impasto l’assorbi)
- Infine aggiungere il sale e l’olio (sempre poco alla volta) continuando ad impastare fino al completo assorbimento degli ingredienti
- Coprire l’impasto e lasciarlo riposare 30 minuti
- Portare l’impasto sul tavolo da lavoro e impastare delicatamente per pochi minuti
- Coprire e ripetere un riposo da 15 minuti
- Effettuare l’ultimo giro, praticando delle pieghe all’impasto fino a che non risulti liscio ed omogeneo
- A questo punto riporre l’impasto in una ciotola chiusa ermeticamente e lasciarlo lievitare 4 ore a temperatura ambiente
- Terminate le 4 ore andare a formare 2 panetti da 850 gr (adatti per teglia 40×40) e lasciarli lievitare 6 ore a temperatura ambiente
- Terminata la lievitazione stendere l’impasto, riporlo in teglia 40×40 coprendolo con un canovaccio e lasciarlo 2 ore in forno spento
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PS Di seguito vi lascio i link per l’acquisto delle materie prime e attrezzature consigliate
Cottura
Per la cottura dell’ Impasto pizza bimby 500 kg farina. vi basterà andare a cuocere in forno preriscaldato a 250° C per circa 15 minuti, nella prima fase condite con gli ingredienti come il pomodoro, mentre il formaggio o la mozzarella la andate ad inserire a due minuti della fine della cottura.
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Impasto pizza bimby 500 kg farina, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Impasto pizza bimby 500 kg farina vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande, vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social.
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