Districarsi tra i calcoli per fare un impasto pizza per un certo numero di persone a volte può risultare complicato, in questo articolo vedremo con 1 kg di farina quante pizze si riescono a fare?
Come calcolare le dosi di farina per l’impasto pizza
Il calcolo per capire quanta farina utilizzare nel nostro impasto dipendono da alcuni fattori principali. Questi fattori sono:
- Tipo di pizza (tonda, In taglia, a tegamino etc..)
- Per quante persone
Per quanto riguarda il tipo di pizza, nei seguenti articoli troverete tutti i dettagli
Dosi pizza per 4 persone
Quanta farina per una teglia di pizza
Per un chilo di farina quanto lievito ci vuole
Per 1 kg di farina quante pizze?
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Ma quindi, con 1 kg di farine quante pizze riusciamo a fare? Ovviamente la differenza la fa sempre il tipo di pizza che vogliamo fare.
Per quanto riguarda la pizza in teglia con 1 kg di farina, calcolando un idratazione del 65% (acqua) potremmo fare 2 pizze da 800 gr circa per 2 teglia 40×40.
Se invece volete fare la pizza tonda Napoletana, con 1 kg di farina si possono fare circa 6 pizze.
Che farine utilizzare per fare la pizza?
Dopo aver visto Per 1 kg di farina quante pizze? vediamo di rispondere anche alla domanda: Che farine utilizzare per fare la pizza? Vediamolo insieme
La pizza Napoletana fatta in casa è possibile farla anche con le normali farine da supermercato. Ovviamente con l’utilizzo di farine professionali, come Caputo, Quaglia, Vigevano etc.. si possono ottenere risultati ancora migliori.
Per chi fosse interessato vi lascio il link per l’acquisto di alcune di queste farine professionali:
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto 1 kg di farina quante pizze, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla 1 kg di farina quante pizze vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.
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