Hai comprato o ti hanno regalato un impasto pizza e non sai come utilizzarlo? Allora andiamo subito a vedere quali ricette poter fare con la pasta della pizza.
Che tipo di impasto pizza hai?
L’impasto della pizza non è sempre uguale, ovviamente in base alla tipologia di impasto che hai posso suggerire le ricette con pasta della pizza più adatte.
Le differenze in un impasto possono essere varie, ma se non siete stati voi a farlo non sarà semplice indentificare al meglio di che tipo di impasto si tratta. La caratteristiche più facilmente riconoscibile e il tipo di idratazione (quantità di acqua presente nell’impasto) ha la nostra pasta per la pizza.
Ricette con pasta della pizza
Come abbiamo visto nel paragrafo precedente cercherò di suggerirvi alcune idee sulle ricette da poter fare con la pasta della pizza, anche in basa all’idratazione del vostro impasto.
Nel caso abbiate un impasto molto morbido e appiccicoso e quindi con un idratazione alta, in questo caso vi consiglio di utilizzarlo per fare una pizza in teglia perfetta con impasti ad alta idratazione. ARTICOLO CORRELATO Pizza in teglia lievitazione 24 ore
Nel secondo caso potreste avere un impasto soffice ma non appiccicoso, con questo tipo di impasto io andrei a fare una pizza Napoletana contemporanea, contraddistinta dal famoso bordo alto e alveolato. ARTICOLO CORRELATO Ricetta pizza Napoletana con farina Caputo nuvola
Nel terzo e ultimo caso, se il vostro impasto si presenta “duro” allora potrebbe essere perfetto per fare la classica pizza Napoletana (a rot e carret) con un bordo molto meno pronunciato e con un diametro di circa 32 cm. ARTICOLO CORRELATO Pizza Verace Napoletana
PS Di seguito vi lascio i link per l’acquisto delle materie prime e attrezzature necessarie
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Ricette con pasta della pizza, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sugli Ricette con pasta della pizza vi sia piaciuto.
Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.
Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.
Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina
dove troverete le categorie:
“CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.
“PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza
“PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane
E tanto altro…..
EXTRA
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