La Regina di tutte le pizza: La MARGHERITA, una pizza conosciuta e amata in tutto il mondo ed emblema dell’arte culinaria ITALIANA. Vuoi conoscere la Ricetta SEMPLICE per la PIZZA Margherita? continua a leggere questo articolo e scoprirai come fare una pizza fatta in casa fantastica.
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Prima di entrare nel merito dell’articolo Pizza Margherita ricetta semplice, voglio raccontarvi come è nato il sito Pizza & Lievitati.
Sempre più persone si cimentano nell’arte della PIZZA fatta in CASA. Il sito Pizza&Lievitati.com nasce con l’intento di aiutare tutte le persone che cercano di migliorare in questa bellissima passione. Per raggiungere questo obbiettivo cerco di rispondere a tutte le domande più frequenti e specifiche che le persone ricercano su GOOGLE.
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Selezionerò tre delle domande più interessanti per le quali schiverò e pubblicherò un articolo in cui risponderò ad ognuna di esse. Ma per farlo, prima mi sentirò in privato con gli autori della domanda, per discutere nel merito e scrivere insieme l’articolo. NB ovviamente chi vorrà verrà citato come coautore e verranno linkati i suoi profili social.
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Storia pizza Regina margherita
Prima della Pizza Margherita ricetta semplice, vediamo un po’ di storia della pizza Margherita.
Il tutto inizia nel 1889 quando il cuoco Raffaele Esposito (Pizzeria Brandi) per onorare la regina Margherita di Savoia, inventò una pietanza attribuendole il suo nome. Il pizzaiolo utilizzò come ingredienti: Mozzarella, pomodoro e basilico andando proprio a richiamare i colori della bandiera Italiana.
Ovviamente vi sono varie leggende che descrivono gli inizi della pizza margherita, come la scoperta di alcuni libri come: Napoli, contorni e dintorni (1830) – Usi e costumi di Napoli e contorni descritti e dipinti (1858).
Gli stessi già descrivevano delle pizze a base di (pomodoro, mozzarella e basilico)
Ad oggi la pizza Napoletana ha subito l’avvento della tecnologia e dell’evoluzione assumendo svariate identità e sfaccettature. Ma qual è la ricetta storica (da disciplinare) della Pizza regina Margherita? Scopriamolo
Ingredienti per Pizza Margherita ricetta semplice?
Come abbiamo visto nel primo paragrafo in questo articolo vedremo gli ingredienti della Pizza NAPOLETANA, in particolare delle due pizze per antonomasia: Margherita e Marinara.
Dopo aver parlato della storia della pizza Margherita, finalmente scopriamo gli INGREDIENTI per fare la pizza MARGHERITA.
Tra gli INGREDIENTI principale per fare la pizza Napoletana c’è sicuramente la FARINA, la più utilizzata nelle più rinomate pizzerie NAPOLETANE è la farina Caputo Pizzeria dell’omonimo Mulino Caputo.
INGREDIENTI IMPASTO: 1 kg di Farina Caputo, 600 gr di acqua, 5 gr di lievito, 30 gr di sale
CONDIMENTO (per una pizza Margherita): 100 gr pomodoro San Marzano, 100 gr Fior di latte, Olio Extra vergine Q.B
CONDIMENTO (per una pizza Marinara): 100 gr pomodoro San Marzano, Origano Q.B, Olio Extra vergine Q.B, Aglio Q.B
Preparazione
- Inserire tutta l’acqua in una ciotola e sciogliere il lievito all’interno
- aggiungere circa 100 g di farina e iniziare a miscelare facendo attenzione ad non lasciare eventuali grumi
- Inserire la restante farina (a pioggia) continuando ad impastare per circa 10 minuti
- A qualche minuti dalla fine aggiungere sale e olio e continuare ad impastare fino al completo assorbimento
- coprire la ciotola con un panno e lasciar riposare per circa 20 minuti
- spostare l’impasto sul tavolo da lavoro (leggermente infarinato) e impastare per altri 10 minuti
- A questo punto l’impasto dovrebbe presentarsi liscio ed omogeneo. Nel caso in cui non lo fosse, procedere a far fare un altro riposo di 10 minuti per poi praticare le ultime pieghe di rinforzo)
- Coprire l’impasto con un panno umido e lasciar lievitare per 2 ore a circa 17\18° C
- Portare l’impasto sul tavolo da lavoro e procedere allo staglio, formando 6 panetti da 260 g. (Articolo correlato: Staglio e formatura panetti pizza napoletana)
- Coprire i panetti sempre con un panno umido per 6/8 ore.
- A questo punto procedere con la stesura, condimento e cottura della pizza. (articolo correlato: Stesura pizza Napoletana)
Stesura e Cottura pizza fatta in casa
Le fasi più importanti per la buona riuscita della pizza sono proprio la stesura e la cottura.
Se cercate un metodo semplice per stendere e cuocere la PIZZA MARGHERITA, Nel seguente articolo Stesura pizza Napoletana troverete tutte le informazioni e il video per la stesura della Pizza Napoletana fatta in casa metodo sicuro e veloce, mentre in quest’altro articolo: Tempi di cottura pizza fatta in casa troverete tutti i metodi per una cottura perfetta della pizza Napoletana Fatta in casa.
Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Pizza Margherita ricetta semplice, vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
Consigli per gli acquisti: Impastatrice
Che sia la ricetta del Pane fatto in casa ricetta della nonna o altro, avere le giuste attrezzature ci aiuterà ad ottenere risultati spettacolari.
Per l’acquisto delle attrezzature io mi affido ad AgriEuro, il principale operatore in Europa nella vendita e-commerce di attrezzature per giardinaggio, agricoltura e CUCINA. Dispone di una gamma di circa 8000 modelli di macchine, tutte in Pronta Consegna e con SPEDIZIONE GRATUITA a domicilio.
Su AgriEuro troverete non solo Impastatrice, ma anche tantissime altre attrezzature da sogno che renderanno la vostra vita migliore.
Consigli per gli acquisti: Planetarie
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulle Pizza Margherita ricetta semplice vi sia piaciuto.
Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.
Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi.
Basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.
Nel menu principale andando sulla categoria “RICETTARIO” si aprirà un menu a tendina
dove troverete le categorie:
“CONSIGLI” che sarà dedicata interamente a consigli specifici su impasti per pizza e non solo.
“PIZZE” interamente dedicata a ricette per ogni tipo di pizza
“PANE” dedita alle ricette per ogni tipo di pane
E tanto altro…..
EXTRA
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Ho deciso di aprire un gruppo telegram PRIVATO dove potrò finalmente conoscervi e rispondere alle vostre domande, oltre ad aggiornavi su i nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizzo.
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