Piadina fatta in casa (Semplice e veloce)

Anche se negli ultimi tempi abbiamo tanto tempo libero da dedicare alle nostre ricette, quando finalmente torneremo alla nostra vita frenetica le ricette semplici e veloci torneranno ad essere necessarie. Quale migliore ricetta se non quella di una buonissima piadina fatta in casa, semplice e veloce.

Ricetta Piadina fatta in casa (Semplice e veloce)

Esistono svariate ricette per piadine, ad esempio quella romagnola che utilizza olio o strutto e acqua. In questa ricetta utilizzeremo pochi e semplici ingredienti: Farina, yogurt o acqua e sale.

Procedimento

Il procedimento sarà molto semplice, basterà inserire tutti gli ingredienti precedentemente pesati in una ciotola e cominciare ad impastare con l’ausilio di una spatola, fino al completo assorbimento di tutti gli ingredienti.

Lasciar riposare l’impasto coperto per circa 5 minuti, per poi dare un ultimo giro d’impastamento (l’impasto risulterà liscio e omogeneo). A questo punto riporre l’impasto in un sacchetto da congelamento e riporlo in frigo per 15 minuti.

Trascorsi i 15 minuti portare l’impasto sul tavolo da lavoro e formare 5 panetti da 100 gr

Stesura e cottura
Piadina fatta in casa

Mettere a preriscaldare una padella antiaderente di circa 25 cm, nel frattempo procediamo con la stesura del panetto con il mattarello sul tavolo da lavoro (leggermente infarinato).

Terminata la stesura riporre l’impasto nella padella e cuocere entrambi i lati per circa 1 minuti per lato, a questo punto andremo a condirla con gli ingredienti che preferiamo per poi piegarla su se stessa terminando la cottura per qualche altro secondo.

Conservazione

Nel caso in cui dovessero rimanere delle piadine come conservarle? Avete due possibili:

Stenderla, effettuare una precottura e riporle in frigo (durata 1 mese) o in congelatore (3 mesi) ovviamente andranno ricoperte con pellicola trasparente prima di conservarle.

Se preferite potrete conservarle anche senza stenderle e cuocerle, basterà ricoprire bene i panetti da 100 gr con pellicola e riporle nel congelatore (tempi di conservazione fino a 6 mesi)

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sul Piadina fatta in casa (Semplice e veloce) vi sia piaciuto.

Vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso, anche per farmi sapere la vostra opinione.

Inoltre fatemi sapere nei commenti se vi farebbe piacere che preparassi una guida completa per imparare a fare la vera pizza Napoletana partendo dalle basi, basi e conoscenze che se ben comprese vi daranno la possibilità di passare al livello successivo.

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