La torta di mele è un dolce classico amato da tutti, ma per chi segue una dieta senza glutine può risultare difficile trovare una versione adatta alle proprie esigenze. Fortunatamente, è possibile preparare una deliziosa Ricetta per torta di mele senza glutine fatta in casa propria, con ingredienti semplici e naturali. In questo articolo vi guideremo passo-passo nella preparazione di una torta di mele senza glutine, soffice e gustosa come quella tradizionale. Siate pronti a stupire i vostri ospiti con un dolce che accontenta il palato e rispetta le esigenze alimentari.
Chi sono
Prima di vedere i Ricetta TORTA di mele senza GLUTINE fatta in casa, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta TORTA di mele senza GLUTINE fatta in casa
In questa ricetta abbiamo sostituito il burro con l’olio di semi, questo per renderla 100% Gluten free, Di seguito vediamo quindi gli ingredienti per Ricetta TORTA di mele senza GLUTINE e senza BURRO fatta in casa:
| Ingredienti | Quantità |
|---|---|
| Farina senza glutine | 200g |
| Zucchero | 100g |
| Olio di mais o di girasole | 100ml |
| Uova | 2 |
| Mele medie | 2 |
| Lievito per dolci senza glutine | 1 cucchiaino |
| Cannella in polvere | 1 cucchiaino |
| Sale | un pizzico |
| Granella croccante | q.b. |
Procedimento crostata di mele senza burro (Gluten free)
Di seguito vediamo il procedimento per la preparazione della Ricetta TORTA di mele senza GLUTINE fatta in casa MORBIDISSIMA e CROCCANTE:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- Sbucciare e tagliare le mele a cubetti.
- In una ciotola, mescolare insieme la farina senza glutine, il lievito, la cannella e un pizzico di sale.
- In un’altra ciotola, sbattere le uova con lo zucchero fino a quando diventano chiare e spumose.
- Aggiungere l’olio alla miscela di uova e zucchero e mescolare bene.
- Incorporare gradualmente la miscela di farina alla miscela di uova e olio.
- Aggiungere i cubetti di mele alla miscela e mescolare bene.
- Versare la miscela in una teglia da torta imburrata e infarinata.
- Cospargere la granella croccante sopra la torta.
- Cuocere per circa 35-40 minuti o fino a quando uno stuzzicadenti inserito al centro della torta ne esce pulito.
- Lasciare raffreddare la torta prima di servire.
Buon appetito!
Quante calorie ha la torta di mele senza glutine?
Non è possibile stabilire con precisione quante calorie abbia una torta di mele senza glutine perché dipende dalle dimensioni della torta, dalla quantità di ingredienti utilizzati e da altri fattori. In generale, una porzione di torta di mele senza glutine potrebbe avere tra 250 e 400 calorie, ma per una stima più precisa sarebbe necessario consultare un nutrizionista o un database nutrizionale affidabile.
Consigli utili
Come sempre dopo aver visto la Ricetta TORTA di mele senza GLUTINE fatta in casa, vediamo alcuni consigli che potrebbero esservi utili:
- Usare farine senza glutine di qualità, come la farina di riso o quella di grano saraceno, per ottenere una consistenza morbida e friabile.
- Scegliere mele dolci e succose per la torta, come le Golden Delicious o le Gala.
- Assicurarsi di usare un lievito per dolci senza glutine affidabile per evitare che la torta non cresca durante la cottura.
- Assaggiare la miscela prima di versarla nella teglia per verificare se è necessario regolare lo zucchero o la cannella.
- Evitare di aprire il forno durante la cottura per evitare flessioni o cali di temperatura che potrebbero influire sulla consistenza della torta.
- Lasciare raffreddare la torta completamente prima di tagliarla per evitare che si spezzi o si sbricioli.
- Aggiungere la granella croccante solo alla fine per evitare che si scurisca troppo durante la cottura.
Seguendo questi consigli, la vostra torta di mele senza glutine dovrebbe risultare morbida, gustosa e soffice. Buon divertimento in cucina!
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Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che la Ricetta TORTA di mele senza GLUTINE fatta in casa ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
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CONCLUSIONI
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