La pasta fatta in casa è uno dei piatti più semplici e gustosi da preparare. Con solo due ingredienti base, acqua e farina, potrete creare una pasta fresca e fragrante in pochi semplici passaggi. La pasta fatta in casa è molto versatile e può essere utilizzata per una vasta gamma di ricette, dalle classiche paste alla carbonara alle insalate di pasta estive. In questo articolo vi mostreremo come preparare la PASTA fatta in casa con solo ACQUA e FARINA, per un risultato sempre perfetto. Continuate a leggere per scoprire i segreti per ottenere una pasta fresca e gustosa, fatta interamente in casa!
Chi sono
Prima di vedere la PASTA fatta in casa ACQUA e FARINA, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Ricetta PASTA fatta in casa ACQUA e FARINA
Di seguito vediamo la Ricetta per PASTA fatta in casa con solo ACQUA e FARINA:
Ingredienti:
- 200g di farina di Semola
- 100ml di acqua
Preparazione:
- Metti la farina in una ciotola grande e crea un incavo al centro.
- Aggiungi gradualmente l’acqua al centro della farina, mescolando con una forchetta o con le mani fino a che non ottenete un impasto omogeneo.
- Trasferisci l’impasto su una superficie infarinata e lavoralo per alcuni minuti fino a che non diventa liscio e compatto.
- Forma una palla con l’impasto e coprila con un panno umido. Lasciala riposare per almeno 30 minuti.
- Dopo il riposo, stendi la pasta con un mattarello o con la macchina per la pasta. Taglia la pasta come desideri, ad esempio fettuccine o spaghetti.
- Cuoci la pasta in abbondante acqua salata per 2-3 minuti, o fino a che non diventa al dente. Scolala e condiscila come preferisci.
Ecco fatto! Adesso hai la tua pasta fresca fatta in casa con solo acqua e farina. Buon appetito!
Consigli utili
Ovviamente oltre alla ricetta e il procedimento per la preparazione della pasta fatta in casa con solo acqua e farina, vediamo alcuni consigli che vi potranno essere utili:
- Assicurati di usare farina di qualità, preferibilmente di semola, per ottenere una pasta piu rustica.
- Utilizza farina 00 per ottenere una pasta più morbida e liscia.
- L’acqua deve essere tiepida per ottenere un impasto omogeneo.
- Lavora l’impasto con le mani o con una forchetta fino a che non diventa liscio e compatto.
- Lascialo riposare per almeno 30 minuti, questo aiuterà la pasta a rilassarsi e a diventare più facile da lavorare.
- Stendi la pasta sottile per ottenere una pasta più gustosa e leggera.
- Cuoci la pasta al dente, evitando di cuocerla troppo a lungo, altrimenti diventerà gommosa.
- Puoi condire la pasta con il sugo che preferisci, pomodoro, aglio e olio, burro e salvia, funghi, etc. Sperimenta per trovare la tua combinazione preferita.
Valori nutrizionali PASTA fatta in casa con solo ACQUA e FARINA
La pasta fatta in casa con solo acqua e farina è un alimento a base di carboidrati, povero di grassi e proteine. Una porzione di 100 g di pasta apporta circa:
- kcal: 350
- Carboidrati: 72 g
- Proteine: 12 g
- Grassi: 1,5 g
- Fibre: 2 g
Si tratta di un alimento che fornisce energia a lento rilascio, aiutando a mantenere stabili i livelli di zucchero nel sangue. La pasta fatta in casa con acqua e farina è anche un’ottima fonte di carboidrati completi, che forniscono il corpo con la giusta quantità di energia.
Quanto tempo ci vuole per preparare la pasta fatta in casa?
Il tempo necessario per preparare la pasta fatta in casa con solo acqua e farina dipende da alcuni fattori, come la quantità di pasta che si vuole preparare e la pratica nella realizzazione della pasta. In media, per ottenere 500 g di pasta, possono essere necessari circa:
- 20 minuti per la preparazione dell’impasto
- 15 minuti per l’impasto
- 30 minuti per il riposo
- 20 minuti per la stesura e taglio della pasta
In totale, il tempo necessario per preparare la pasta fatta in casa con solo acqua e farina può essere di circa 1 ora e 30 minuti. Tieni presente che questo tempo può variare in base alle esperienze e alle preferenze personali.
Philips Macchina per la Pasta – Completamente Automatica
Dopo aver visto la ricetta per PASTA fatta in casa ACQUA e FARINA, vi voglio parlare della Macchina per la Pasta completamente automatica.
La pasta fresca fatta in casa non è mai stata così facile! Philips Macchina per la Pasta è completamente automatica e ti permette di preparare spaghetti, penne, fettuccine e altre deliziose prelibatezze in meno di 10 minuti. Personalizza la pasta con ingredienti sani secondo i tuoi gusti, prova cibi senza glutine o usa ingredienti alternativi per una pasta nutriente e deliziosa.
La tecnologia di pesatura automatica ti indica l’esatta quantità di liquido da aggiungere, rendendo la preparazione semplice e pratica. E con componenti facili da lavare in lavastoviglie, la pulizia non sarà più un problema. Scegli tra le 8 trafile disponibili per preparare pasta di ogni tipo, dalle lasagne ai capelli d’angelo.
Con Philips Macchina per la Pasta, avrai tutto ciò di cui hai bisogno per preparare pasta fresca fatta in casa. Riceverai la macchina per fare la pasta, 8 trafile, un accessorio per la pulizia e un misurino. Non aspettare oltre, prepara la pasta fresca e personalizzata che desideri con Philips Macchina per la Pasta, oggi stesso!
Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che la PASTA fatta in casa ACQUA e FARINA ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
Articolo consigliato: Pizza TONNO e CIPOLLA fatta in casa
La pizza è uno dei cibi più amati in tutto il mondo, e quella al tonno e cipolla è sicuramente una delle varianti più classiche e apprezzate all’estero. Se volete preparare questa delizia in casa, non c’è bisogno di essere degli chef provetti, basta seguire questa semplice ricetta per ottenere un risultato strepitoso. La combinazione di sapori tra il tonno e la cipolla darà vita a una pizza saporita e gustosa, perfetta per una cena in famiglia o per una serata tra amici. Siete pronti a scoprire come preparare la pizza al tonno e cipolla fatta in casa? Iniziamo!
Planetaria per impasto pizza fatta in casa
Dopo aver visto nel dettaglio I consigli segreti per preparare la pizza perfetta a casa: la guida completa, adesso voglio parlarvi dell’importanza della planetaria.
La planetaria è lo strumento ideale per chi ama fare la pizza fatta in casa! Con una planetaria, impastare diventa un gioco da ragazzi. Grazie alla sua azione di mescolamento e impastamento, la planetaria consente di ottenere un impasto perfetto per la pizza in pochissimo tempo, senza dover fare fatica a impastare a mano.
La planetaria è dotata di un gancio per impastare, una frusta a filo e una frusta a foglia, che consentono di lavorare la pasta con precisione e facilità, senza dover sforzare le braccia. Inoltre, la planetaria è dotata di un motore potente e silenzioso che garantisce una perfetta lavorazione dell’impasto.
Il design compatto e moderno della planetaria la rende perfetta per essere utilizzata in qualsiasi cucina, anche in quelle più piccole. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile in lavastoviglie.
Non aspettare! Scegli la planetaria per impastare la tua pizza fatta in casa e scopri la differenza che può fare uno strumento professionale nella tua cucina. Acquista subito e inizia a creare deliziose pizze come un vero chef!
Forno per pizza fatta in casa
Il forno Ooni Koda è il perfetto strumento per chi ama fare la pizza fatta in casa! Con questo forno professionale, potrai creare deliziose pizze con una croccante crosta esterna e un morbido interno, proprio come quelle dei migliori ristoranti.
Il forno Ooni Koda è dotato di una camera di cottura in acciaio inox e di una pietra refrattaria che consente di raggiungere temperature fino a 932°F (500°C) in soli 35 minuti, garantendo così una cottura perfetta della pizza in soli 60 secondi. Inoltre, il forno è alimentato a propano, il che lo rende portatile e facile da usare all’aperto o in cucina.
Il design compatto e moderno del forno Ooni Koda lo rende perfetto per essere utilizzato in qualsiasi spazio, anche in quelli più piccoli. Inoltre, è facile da pulire e manutenere, in quanto è facilmente smontabile e lavabile.
Non aspettare!
CONCLUSIONI
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