La besciamella è una salsa versatile e gustosa, spesso utilizzata come base per molti piatti classici della cucina italiana. Fortunatamente, è anche molto facile da preparare a casa, con pochi ingredienti semplici e di facile reperibilità. In questo articolo, vi faremo vedere passo-passo come fare la BESCIAMELLA fatta in casa, fornendo consigli e trucchi per ottenere un risultato perfetto ogni volta. Siete pronti a scoprire come fare la besciamella fatta in casa? Iniziamo!
Chi sono
Prima di vedere Come fare la BESCIAMELLA fatta in casa, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Come fare la BESCIAMELLA fatta in casa?
A questo punto non ci resta che rispondere alla domanda; Come fare la BESCIAMELLA fatta in casa? Per fare la BESCIAMELLA fatta in casa questi sono gli ingredient e la preparazione:
Ingredienti besciamella:
- 50g di burro
- 50g di farina
- 500ml di latte
- sale e pepe q.b
Preparazione besciamella fatta in casa:
- In una pentola, sciogliere il burro a fuoco basso.
- Una volta sciolto, aggiungere la farina e mescolare rapidamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gradualmente il latte, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Continuare a mescolare fino a quando la salsa non si sarà addensata.
- Aggiungere sale e pepe a gusto.
- La besciamella è pronta!
Consigli:
- Per ottenere una besciamella ancora più cremosa, è possibile utilizzare latte parzialmente scremato o addirittura latte intero.
- Per una variante al formaggio, è possibile aggiungere 50g di parmigiano grattugiato alla fine della cottura.
- La besciamella può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente a contatto con la superficie.
BESCIAMELLA vegetale fatta in casa
Oltre alla classica BESCIAMELLA fatta in casa, è possibile preparare anche una buona Besciamella VEGETALE, vediamo di seguito come fare:
Ingredienti:
- 50g di margarina vegetale
- 50g di farina
- 500ml di latte vegetale (ad esempio soia o mandorla)
- sale e pepe q.b.
Procedimento:
- In una pentola, sciogliere la margarina vegetale a fuoco basso.
- Una volta sciolta, aggiungere la farina e mescolare rapidamente fino ad ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere gradualmente il latte vegetale, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Continuare a mescolare fino a quando la salsa non si sarà addensata.
- Aggiungere sale e pepe a gusto.
- La besciamella vegetale è pronta!
Consigli:
- Per ottenere una besciamella ancora più cremosa, è possibile utilizzare latte vegetale parzialmente scremato o addirittura latte vegetale intero.
- La besciamella vegetale può essere conservata in frigorifero per 2-3 giorni, coperta con pellicola trasparente a contatto con la superficie.
BESCIAMELLA fatta in casa per lasagne
Ma con quale piatto la BESCIAMELLA è indispensabile? ma ovviamente le lasagne, di seguito vediamo come utilizzare la BESCIAMELLA fatta in casa per le lasagne:
- Preriscaldare il forno a 180°C.
- In una teglia da forno, disponete uno strato di pasta per lasagne.
- Sopra la pasta, stendete uno strato di besciamella fatta in casa.
- Aggiungete uno strato di salsa di pomodoro e uno strato di formaggio grattugiato, se lo desiderate.
- Ripetere gli strati fino a esaurimento degli ingredienti, terminando con uno strato di besciamella e formaggio grattugiato.
- Coprire la teglia con un foglio di alluminio e cuocere in forno per 25-30 minuti.
- Togliere l’alluminio e continuare a cuocere per altri 10-15 minuti, o fino a quando il formaggio non sarà ben dorato.
- Lasciare riposare per alcuni minuti prima di servire.
Consigli:
- Potete sostituire la salsa di pomodoro con altri ingredienti a vostro piacimento, come verdure grigliate, carne macinata, funghi, etc.
- Potete anche utilizzare besciamella vegetale per un’opzione più leggera e salutare.
- Per un tocco in più, potete aggiungere spezie come la noce moscata o il prezzemolo tritato alla besciamella.
Consigli e trucchi per ottenere un risultato perfetto ogni volta
Per ottenere una besciamella fatta in casa perfetta, ti consiglio di seguire questi semplici consigli e trucchi:
- Scegli gli ingredienti giusti: utilizza latte fresco e intero per una besciamella cremosa, e farina di qualità per evitare grumi.
- Mescola bene la farina e il burro: prima di aggiungere il latte, sciogli bene il burro e mescolalo con la farina, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungi il latte gradualmente: versa lentamente il latte caldo, mescolando continuamente con una frusta a mano o un frullino, per evitare la formazione di grumi.
- Fai cuocere a fuoco medio-basso: lascia cuocere la besciamella a fuoco medio-basso, mescolando di tanto in tanto, per almeno 5-7 minuti, fino a che non si sarà addensata.
- Aggiungi il sale e la noce moscata: a fine cottura, aggiungi un pizzico di sale e una grattugiata di noce moscata per dare un tocco in più al sapore della tua besciamella.
Con questi consigli, potrai preparare una besciamella perfetta ogni volta, perfetta per condire le tue lasagne o per altri piatti. Buona cucina!
Quante calorie hanno le lasagne?
Dopo aver visto Come fare la BESCIAMELLA fatta in casa, vuoi scoprire quante calorie hanno le lasagne? vediamolo insieme:
Le calorie delle lasagne possono variare a seconda degli ingredienti utilizzati e delle porzioni. In generale, una porzione media di lasagne può contenere circa 300-400 calorie. Tuttavia, le lasagne con besciamella, formaggio e carne possono avere un contenuto calorico più elevato, che può superare le 500 calorie per porzione.
È importante tenere presente che la quantità di calorie può anche variare a seconda del metodo di preparazione, ad esempio se si utilizza pasta fresca o secca, besciamella fatta in casa o preconfezionata, formaggio fresco o a pasta filata, etc.
In generale, per mantenere un’alimentazione equilibrata, è consigliabile limitare il consumo di lasagne ad occasionalmente e optare per versioni più leggere, ad esempio utilizzando verdure come ripieno e besciamella a base di latte parzialmente scremato o vegetale.
Quanto tempo ci vuole a fare la BESCIAMELLA?
In generale, la preparazione della besciamella richiede circa 10-15 minuti di tempo. Questo include il tempo necessario per sciogliere il burro, mescolare la farina, aggiungere il latte e far cuocere la besciamella a fuoco medio-basso fino a che non si sarà addensata. Tieni presente che questo tempo può variare leggermente a seconda della quantità di besciamella che stai preparando e del tuo livello di esperienza in cucina.
Ufesa Tonal Chef RK7 Robot da Cucina Intelligente Multifunzione
Rendi la tua cucina ancora più intelligente con il Ufesa Total Chef RK7!
Questo robot da cucina multifunzione è dotato di WIFI e controllo via app, per un’esperienza di cucina ancora più semplice e divertente. Con ben 30 funzioni, il Ufesa Total Chef RK7 ti aiuterà a preparare ogni tipo di piatto, dalla besciamella fatta in casa alle lasagne gustose e croccanti.
Il suo design compatto ed elegante, con un touch screen da 7 pollici, lo rende perfetto per qualsiasi cucina. Inoltre, la bilancia integrata ti aiuterà a dosare con precisione gli ingredienti, per risultati perfetti ogni volta.
Con il suo ricettario interattivo, potrai sperimentare nuove ricette e prenderti cura della tua salute e del tuo benessere. Non perdere tempo e fatica con la preparazione delle tue ricette preferite, affidati a Ufesa Total Chef RK7 e scopri il piacere della cucina intelligente. Acquistalo subito e rendi la tua cucina un luogo di creatività e di benessere!
Articolo consigliato: Ricetta TORTA di mele senza GLUTINE fatta in casa
La torta di mele è un dolce classico amato da tutti, ma per chi segue una dieta senza glutine può risultare difficile trovare una versione adatta alle proprie esigenze. Fortunatamente, è possibile preparare una deliziosa Ricetta per torta di mele senza glutine fatta in casa propria, con ingredienti semplici e naturali. In questo articolo vi guideremo passo-passo nella preparazione di una torta di mele senza glutine, soffice e gustosa come quella tradizionale. Siate pronti a stupire i vostri ospiti con un dolce che accontenta il palato e rispetta le esigenze alimentari.
Articolo recente: PASTA fatta in casa ACQUA e FARINA
La pasta fatta in casa è uno dei piatti più semplici e gustosi da preparare. Con solo due ingredienti base, acqua e farina, potrete creare una pasta fresca e fragrante in pochi semplici passaggi. La pasta fatta in casa è molto versatile e può essere utilizzata per una vasta gamma di ricette, dalle classiche paste alla carbonara alle insalate di pasta estive. In questo articolo vi mostreremo come preparare la PASTA fatta in casa con solo ACQUA e FARINA, per un risultato sempre perfetto. Continuate a leggere per scoprire i segreti per ottenere una pasta fresca e gustosa, fatta interamente in casa!
Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che l’articolo: Come fare la BESCIAMELLA fatta in casa ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
CONCLUSIONI
Sei appassionato di pizza e lievitati e vuoi rimanere sempre aggiornato sulle ultime novità e offerte? Iscriviti al nostro GRUPPO TELEGRAM PRIVATO dedicato alla nicchia della pizza e dei prodotti lievitati.
Potrai conoscerci meglio, porci le tue domande e ricevere consigli specifici su impasti per pizza e non solo. Inoltre, ti tenderemo aggiornato sui nuovi contenuti e prodotti in OFFERTA che utilizziamo.
Non perdere l’occasione di unirti a noi su TELEGRAM e seguirci anche su FACEBOOK e INSTAGRAM. Categorie principali: “CONSIGLI” e “PIZZE“. Entra a far parte della nostra community di appassionati di pizza e lievitati!
Condividi:
