Zeppole di San Giuseppe al forno fatte in casa: ricetta semplice e gustosa.
Le zeppole di San Giuseppe sono un dolce tradizionale della festività del 19 marzo e sono solitamente fritte. Tuttavia, in questa ricetta proponiamo una versione al forno, semplice e gustosa, perfetta per preparare in casa le zeppole di San Giuseppe. Scopri come preparare delle zeppole soffici e dorate con la nostra ricetta passo-passo e celebrare la festa di San Giuseppe con la tua famiglia.
Chi sono
Prima di vedere i Zeppole di San Giuseppe al forno, fatte in casa, voglio raccontarvi brevemente chi sono? Mi chiamo Luigi Carola, 32 anni e vengo da Napoli.
Sono sempre stato appassionato di cucina, in particolare della pizza. Nel 2020 ho deciso di investire in me stesso e ho frequentato un corso professionale di 3 mesi per diventare un vero pizzaiolo Napoletano. Dopo aver sudato e lavorato sodo, sono stato gratificato con il massimo dei voti e l’attestato che lo conferma.
Con il mio nuovo titolo in mano, ho aperto il mio food blog “Pizza & Lievitati” per condividere la mia passione e la mia conoscenza con il mondo. Volevo che il mio amore per la pizza e la cucina tradizionale italiana fosse conosciuto da chiunque avesse bisogno di ispirazione o consigli.
Nel 2021 ho voluto continuare a crescere e migliorare, così ho frequentato un corso di aggiornamento presso la prestigiosa scuola di alta cucina INCIBUM di Salerno. Lì ho imparato molto e ho conseguito un master come panificatore.
La mia passione mi ha portato lontano, letteralmente. Ad aprile 2021 mi sono trasferito a Monaco, in Germania, per lavorare per un noto ristorante-pizzeria (l’osteria) per circa 1 anno. Successivamente, ho avuto la possibilità di lavorare per 3 mesi in California (a San Francisco) per una catena di ristoranti italiani ispirati alla costiera amalfitana.
Durante tutto questo tempo, non ho mai smesso di condividere la mia conoscenza e la mia passione sul mio blog. Ogni volta che pubblico una nuova ricetta o racconto una nuova avventura culinaria, mi sento come se stessi invitando i miei lettori a unirsi a me in questa fantastica gita gastronomica.
Zeppole di San Giuseppe al forno fatte in casa: ricetta semplice e gustosa.
Di seguito vediamo gli ingredienti per le Zeppole di San Giuseppe al forno fatte in casa:
| Ingrediente | Quantità |
|---|---|
| Farina | 500g |
| Zucchero | 50g |
| Burro | 75g |
| Uova | 4 |
| Lievito di birra | 1 bustina |
| Latte | 1 litro |
| Sale | q.b. |
| Olio | per la teglia |
Procedimento
Di seguito vediamo il procedimento per la preparazione delle Zeppole di San Giuseppe al forno fatte in casa:
- In una ciotola capiente, mescola la farina, lo zucchero e un pizzico di sale fino a ottenere un composto omogeneo.
- In un altro recipiente, scalda il latte e sciogli il lievito di birra all’interno.
- Unisci il latte scaldato con il lievito alla ciotola con la farina e mescola il tutto fino a formare un impasto liscio.
- Aggiungi il burro morbido e le uova, una alla volta, continuando a mescolare finché l’impasto risulti omogeneo.
- Copri la ciotola con pellicola trasparente e lascia lievitare l’impasto per almeno 2 ore.
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Una volta che l’impasto ha terminato la lievitazione, versa un po’ d’olio su una teglia da forno e usa un cucchiaio per formare delle palline di composto.
- Inforna le zeppole per 20-25 minuti o finché non saranno dorate e ben cotte.
- Sforna le zeppole e lasciale raffreddare prima di servirle.
Ecco la tua zeppola di San Giuseppe al forno fatte in casa, semplici e gustose!
Ripieno per le ZEPPOLE di San Giuseppe
Il ripieno per le zeppole può variare a seconda delle preferenze personali. Ecco alcune delle opzioni più comuni:
- Crema pasticcera: mescola latte, zucchero, farina e tuorli d’uovo fino a ottenere una crema densa e uniforme.
- Nutella: spalma una generosa quantità di Nutella all’interno delle zeppole prima di servirle.
- Marmellata o confettura: scegli la tua marmellata o confettura preferita e spalmala all’interno delle zeppole prima di servirle.
- Ricotta e miele: mescola ricotta e miele fino a ottenere una crema morbida e dolce. Spalma questo ripieno all’interno delle zeppole prima di servirle.
Sperimenta con questi o altri ripieni per trovare la combinazione che preferisci di più!
Crema chantilly ricetta
La crema chantilly è un’altra opzione per il ripieno delle zeppole di San Giuseppe. Ecco come prepararla:
Ingredienti:
- Panna fresca: 250 ml
- Zucchero a velo: 2-3 cucchiaini
- Vanillina: 1 cucchiaino
Preparazione:
- Metti la panna fresca in una ciotola fredda e montala con una frusta elettrica fino a ottenere una consistenza spumosa.
- Aggiungi lo zucchero a velo e la vanillina e continua a montare fino a ottenere una crema densa e soda.
- Usa una sac à poche per inserire la crema chantilly all’interno delle zeppole, oppure spalma la crema sulla superficie delle zeppole prima di servirle.
Ecco fatto, la tua crema chantilly per le zeppole è pronta!
Cottura ZEPPOLE di San Giuseppe con CREMA
Nella ricetta precedente delle Zeppole di San Giuseppe al forno fatte in casa, abbiamo visto una cottura senza crema. Di seguito vediamo come procedere con la Cottura ZEPPOLE di San Giuseppe con CREMA:
- Preriscalda il forno a 200°C.
- Riempi una sac à poche con la crema pasticcera, la crema chantilly o il ripieno che hai scelto.
- Tieni la sac à poche sulla zeppola e premi delicatamente per far uscire il ripieno all’interno della zeppola.
- Sistema le zeppole farcite su una teglia da forno e mettile nel forno preriscaldato.
- Cuoci per 15-20 minuti o fino a quando le zeppole sono dorate e croccanti.
- Sforna le zeppole e lasciale raffreddare leggermente prima di servirle.
Ecco fatto, le tue zeppole di San Giuseppe al forno con ripieno sono pronte! Buon appetito!
Ricetta crema pasticcera
A questo punto, dopo aver visto come preparare le Zeppole di San Giuseppe al forno, fatte in casa, voglio descrivervi velocemente come preparare una buona CREMA pasticcera:
Ingredienti:
- Latte: 500 ml
- Zucchero: 100 g
- Farina: 50 g
- Tuorli d’uovo: 4
- Vanillina: 1 bustina
Preparazione:
- In una ciotola mescola i tuorli d’uovo con lo zucchero fino ad ottenere un composto spumoso.
- Aggiungi la farina e mescola fino a che non vi siano grumi.
- Metti il latte in una pentola e porta ad ebollizione.
- Versa lentamente il latte caldo nel composto di uova e zucchero, mescolando continuamente con una frusta per evitare la formazione di grumi.
- Rimetti il composto ottenuto nella pentola e cuoci a fuoco medio, mescolando continuamente, fino a quando la crema non si sarà addensata (circa 5-7 minuti).
- Togli la crema dal fuoco e aggiungi la vanillina. Mescola fino a che non si sia ben distribuita.
- Lascia raffreddare la crema a temperatura ambiente, quindi coprila con pellicola trasparente a contatto per evitare la formazione di una crosticina.
Ecco fatto, la tua crema pasticcera è pronta per essere usata come ripieno per le tue zeppole di San Giuseppe!
Valori nutrizionali ZEPPOLE di San Giuseppe al forno
I valori nutrizionali delle zeppole di San Giuseppe al forno variano a seconda degli ingredienti utilizzati e della quantità di ognuno di essi. Tuttavia, in generale, le zeppole possono essere considerate un alimento ricco di calorie, grassi e carboidrati, a causa della presenza di pasta frolla, zucchero e crema pasticcera.
Ad esempio, per 100 g di zeppole di San Giuseppe al forno con crema pasticcera, i valori nutrizionali possono essere i seguenti:
- Calorie: circa 300-400 Kcal
- Proteine: 4-5 g
- Grassi: 20-30 g
- Carboidrati: 30-40 g
Questi valori sono indicativi e possono variare a seconda delle dimensioni delle zeppole e delle quantità degli ingredienti utilizzati. È importante considerare che le zeppole di San Giuseppe al forno sono un alimento da consumare con moderazione, in quanto ricco di calorie e grassi.
Quanto tempo ci vuole a preparare le Zeppole di San Giuseppe al forno fatte in casa?
Il tempo necessario per la preparazione delle zeppole di San Giuseppe al forno dipende dalla quantità che si intende preparare e dalla complessità della ricetta utilizzata. Tuttavia, in generale, il tempo totale per la preparazione delle zeppole potrebbe essere di circa 2-3 ore, compresi i tempi di riposo per la pasta frolla e di raffreddamento per la crema pasticcera.
Ecco una stima del tempo necessario per ogni fase di preparazione:
- Preparazione della pasta frolla: 30-60 minuti
- Riposo della pasta frolla: almeno 1 ora
- Preparazione della crema pasticcera: 15-30 minuti
- Raffreddamento della crema pasticcera: almeno 1 ora
- Formazione e farcitura delle zeppole: 30-45 minuti
- Cottura delle zeppole: 20-30 minuti
È importante considerare che questi tempi sono indicativi e possono variare a seconda delle dimensioni delle zeppole, della quantità degli ingredienti utilizzati e del metodo di cottura scelto.
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Prima volta su Pizza & Lievitati?
Se questa è la prima volta che sei sul sito pizza&lievitati.com ti do il mio benvenuto, spero che i Zeppole di San Giuseppe al forno, fatte in casa ti sia piaciuta. Sappi però che le ricette che preferisco sono quelle per pizza, pane, e tanti altri lievitati fatti in casa. Ti piacerebbe preparare una fantastica pizza fatta in casa in poco tempo? Nessun problema, su questo sito troverai le ricette adatte a tutte le tue esigenze.
Nei prossimi paragrafi ti consiglierò alcuni degli ultimi articoli pubblicati, sono sicuro potranno essere di tuo interesse.
Perché acquistare una planetaria?
Una planetaria è un attrezzo da cucina versatile e molto utile per la preparazione di impasti per dolci e pane. Ecco alcune ragioni per cui potresti voler acquistarne una:
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- Multifunzione: Una planetaria non solo è utile per impastare, ma può anche essere utilizzata per montare le uova, fare la pasta frolla, la pasta per la pizza e il pane.
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In sintesi, una planetaria è un attrezzo molto utile per chi ama la cucina e vuole ottenere risultati perfetti in modo semplice e veloce.
CONCLUSIONI
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