Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA

La Pastiera Napoletana è un dolce tipico della tradizione pasquale napoletana, realizzato con una pasta frolla croccante e un ripieno di grano cotto, ricotta e canditi. La Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA è quella che vi presentiamo oggi, per una Pastiera perfetta in ogni occasione. Seguendo i nostri consigli, potrete preparare una deliziosa Pastiera Napoletana in pochi semplici passi.

Curiosità

Prima di vedere la Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA, vediamo alcune curiosità interessanti:

La Pastiera Napoletana ha origini antiche, risalenti all’epoca romana. Secondo la leggenda, fu inventata da una sacerdotessa del tempio di Ceres, dea romana del grano, che la preparò per celebrare la primavera e la fertilità. Nel corso dei secoli, la ricetta si è evoluta e arricchita con l’aggiunta di ingredienti come la ricotta e i canditi, diventando una delle specialità gastronomiche più amate della cucina napoletana. La Pastiera Napoletana è tradizionalmente associata alle festività pasquali, ma oggi può essere gustata in qualsiasi momento dell’anno.

Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA

Per preparare la deliziosa Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA, il primo passaggio cruciale è la preparazione della pasta frolla. Esistono diverse ricette per la pasta frolla, ma noi ti proponiamo la seguente che si è dimostrata semplice ed efficace:

PASTA FROLLA

Con questa ricetta per la pasta frolla, potrai preparare una base croccante e gustosa per la tua Pastiera Napoletana.

Ricetta crema per pastiera Napoletana

Per preparare la deliziosa Pastiera Napoletana, è importante seguire tutti i passaggi correttamente, iniziando dalla preparazione del ripieno, iniziando dalla crema:

Per la crema, è necessario utilizzare ingredienti come la ricotta (pecora e/o vaccina), lo zucchero, le uova, la cannella, la vaniglia e i fiori d’arancio. Il procedimento consiste nel mescolare lo zucchero e la ricotta fino al completo assorbimento degli ingredienti, aggiungere le uova e gli aromi e continuare a mescolare per alcuni minuti. Utilizzando un frustino elettrico si ottiene una crema più soffice.

RIPIENO

NB se avete un frustino elettrico potete utilizzare quello.

Preparazione Grano per pastiera Napoletana

Per creare il ripieno (Grano cotto), è necessario utilizzare ingredienti di alta qualità come il latte intero, il grano cotto, lo strutto e la scorza di limone. Il procedimento consiste nel mescolare tutti gli ingredienti in una pentola capiente, portare a bollore e continuare la cottura fino a ottenere un composto cremoso.

Procedimento finale

Dopo aver visto nel dettaglio tutti i passaggi per preparare la Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA, non ci resta che andare a vedere il procedimento finale:

Il procedimento finale per la Pastiera Napoletana consiste nell’unire i due composti (crema di ricotta e grano cotto), ungere la teglia con lo strutto, stendere la pasta frolla con un mattarello e adagiarla nella teglia. Utilizzare la pasta frolla avanzata per creare le strisce da mettere sopra la pastiera (ne serviranno 7). Riempire la teglia con la crema di ricotta preparata in precedenza e coprire con le strisce di pasta frolla.

Cottura

A questo punto della RICETTA della PASTIERA Napoletana della nonna, non ci resta che andare a vedere come effettuare una cottura perfetta.

Per ottenere una perfetta pastiera Napoletana, la cottura deve essere lenta e graduale. Come suggerimento personale, consiglio di utilizzare una temperatura di 180° e di posizionare la teglia nel secondo ripiano a partire dal basso. La cottura durerà circa 80-90 minuti. È importante notare che dopo la cottura, la pastiera dovrà asciugare per almeno 8-12 ore prima di essere gustata. Utilizzando queste tecniche di cottura, si otterrà una pastiera Napoletana perfetta, con una consistenza perfetta e un gusto delizioso.

Quante calorie ha la Pastiera Napoletana?

La quantità di calorie presenti nella pastiera napoletana dipende dalle dimensioni e dalle quantità degli ingredienti utilizzati nella ricetta. In generale, una porzione di pastiera napoletana può contenere tra 500 e 600 calorie o più, a causa della quantità di zucchero e di grassi presenti nella ricetta. Tuttavia, è possibile modificare la ricetta per ridurre la quantità di calorie, ad esempio utilizzando zuccheri a basso indice glicemico, ingredienti a basso contenuto di grassi, e modificando le proporzioni degli ingredienti.

Articolo consigliato: Ciambelle di patate sofficissime

Le ciambelle di patate sofficissime sono delle preparazioni culinarie tipiche della cucina Napoletana, meglio conosciute come zeppole di patate o graffe. Sono delle ciambelle fritte o al forno realizzate con un impasto di patate, farina, uova e formaggio. Sono solitamente servite come antipasto o come accompagnamento per altre pietanze.

Prima volta su Pizza & Lievitati?

Benvenuto sul sito pizza&lievitati.com, se questa è la tua prima volta qui. Siamo lieti di condividere con te la nostra Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA, speriamo che ti sia piaciuta. Tuttavia, come esperti in lievitati fatti in casa, ci piace condividere anche ricette per pizza, pane e altri lievitati deliziosi. Ti piacerebbe imparare come preparare una pizza fatta in casa in pochissimo tempo? Su questo sito troverai le ricette perfette per soddisfare tutte le tue esigenze. Inoltre, ti consigliamo di dare un’occhiata agli ultimi articoli pubblicati per scoprire altre deliziose ricette per lievitati.

Perché acquistare una planetaria?

Una planetaria è un attrezzo da cucina versatile e molto utile per la preparazione di impasti per dolci e pane. Ecco alcune ragioni per cui potresti voler acquistarne una:

1. Facilità d’uso: Con una planetaria, la preparazione degli impasti diventa molto più semplice e veloce rispetto al lavoro manuale. Il gancio per impastare consente di lavorare gli ingredienti in modo efficiente e senza sforzo.
2. Risultati perfetti: Una planetaria mescola gli ingredienti in modo perfetto e consente di ottenere impasti omogenei e senza grumi. Inoltre, la velocità regolabile consente di ottenere la consistenza desiderata per ogni tipo di impasto.
3. Multifunzione: Una planetaria non solo è utile per impastare, ma può anche essere utilizzata per montare le uova, fare la pasta frolla, la pasta per la pizza e il pane.
4. Praticità: La planetaria è facile da pulire e ha un design compatto che la rende facile da riporre.
5. Risparmio di tempo: Con una planetaria potrai risparmiare molto tempo nella preparazione degli impasti perché lavora gli ingredienti in modo molto più veloce e preciso rispetto al lavoro manuale

In sintesi, una planetaria è un attrezzo molto utile per chi ama la cucina e vuole ottenere risultati perfetti in modo semplice e veloce.

CONCLUSIONI

Spero che questo articolo sulle Pastiera NAPOLETANA ricetta della NONNA vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.

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