Conoscere le farine e sapere quale usare in base al tipo di ricetta e prodotto, è indispensabile. In questo articolo vediamo a cosa serve la farina Caputo Manitoba ORO.
Migliore farina per pizza professionale
Prima di vedere la Farina Caputo Manitoba oro a cosa serve, vi consiglio il seguente articolo:
Ormai il livello raggiunto dalle persone che fanno la pizza fatta in casa è davvero molto alto, per questo c’è una continua ricerca di prodotti di alta qualità per poter fare una pizza fatta in casa professionale. In questo articolo vedremo la migliore farina e attrezzature per pizza professionale.
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Farina Caputo Manitoba oro a cosa serve?
A questo punto non ci resta che rispondere alla domanda: la Farina Caputo Manitoba oro a cosa serve? La farina Caputo Manitoba Oro è una farina con un’alta percentuale di proteine W350/400, questo tipo di farine servono alla preparazione di impasti a lunga lievitazione, Prefermenti e alcuni dolci.
La farina Manitoba viene usata spesso in casa, questo perché è facile da reperire nei supermercati. A mio parere però una farina di forza come la Manitoba, deve essere usata per preparazioni specifiche, mentre per impasti normali, sarebbe meglio utilizzare farine con una più bassa percentuale di proteine.
Di seguito vi lascio una lista di farine da utilizzare a seconda delle ricette:
Pizza Contemporanea
In teglia
Classica Napoletana
Pizza con farina Manitoba
Dopo aver visto a cosa serve la Farina Caputo Manitoba Oro, vediamo la ricetta:
La farina Manitoba è un tipo particolare di farina con un’alta percentuale di proteine e quindi considerata farina di forza. Prodotta da grani Canadesi, la farina Manitoba è una delle più utilizzate nella panificazione. In questo articolo andiamo a vedere la ricetta per pizza con farina Manitoba
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Farina di farro e Manitoba
La pizza è spesso additata di essere un alimento pesante e poco sano, oltre al fatto che questo non è del tutto vero, molto dipende dal condimento e dal tipo di impasto. Oggi però ci occupiamo dell’impasto per pizza con farina di farro e Manitoba; infatti, l’utilizzo di farine diverse da quelle di grano garantiscono un prodotto ancora più sano e genuino.
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Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Dopo aver visto Farina Caputo Manitoba oro a cosa serve? vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Farina Caputo Manitoba oro a cosa serve? vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
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