Vuoi fare una pizza fatta in casa e non conosci il segreto? oggi sveliamo il segreto per ottenere la miglior pizza fatta in casa.
Pizza in teglia
Iniziamo dalla pizza in teglia, la pizza in teglia è la soluzione migliore per chi vuole ottenere una buona pizza fatta in casa e cuocerla nel classico forno di casa.
La pizza in teglia cuoce a temperature piu moderate rispetto alla tonda Napoletana (circa 300° C) questo ci permetterà di cuocere questo tipo di pizza in maniera molto simile ai forni professionali anche con un normale forno di casa.
Ma qual è il vero segreto per ottenere la miglior pizza fatta in casa? Il segreto per ottenere la miglior pizza fatta in teglia fatta in casa, oltre alla cottura è la lievitazione.
Dopo aver eseguito la ricetta e il processo di lievitazione (che potete trovare nel seguente articolo: Ricetta per pizza in teglia) stendete la pizza nella teglia senza condirla, copritela e fatela lievitare altre 2 ore a temperatura ambiente.
Segreto per ottenere la miglior pizza fatta in casa
Siamo arrivati a svelare il Segreto per ottenere la miglior pizza tonda fatta in casa? Il segreto per ottenere la miglior pizza Napoletana fatta in casa è proprio la cottura.
Disporre di un forno specifico per pizza che raggiunge temperature di 400° C e oltre è il miglior modo per ottenere una pizza come in pizzeria.
Ovviamente non tutti possono tenere in casa un forno per pizza, quindi in questo articolo troverete tutti i metodi di cottura alternativi per ottenere il miglior risultato possibile: Cottura pizza fatta in casa
Pizza metodo Bonci fatta in casa
Le ricette ispirate al metodo del maestro Gabriele Bonci sono le preferite dei miei lettori. Per questo oggi andiamo a vedere una lista di ricette per Pizza metodo Bonci fatta in casa.
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Quanto lievito secco per 1 kg di farina
Le giuste dosi di lievito per il tuo impasto? che sia per pizza o per pane, oggi vediamo quanto lievito secco per 1 kg di farina utilizzare.
Finalmente non ci resta che rispondere alla domanda, quanto lievito secco per 1 kg di farina? Per un kg di farina le dosi indicate sono di circa 1.5/2 gr di lievito secco.
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Piccole Attrezzature consigliate per impasto fatto in casa
Vediamo link e descrizione delle attrezzature che utilizzo per fare la pizza fatta in casa:
Contenitore per lievitazione impasto: Perfetto per la lievitazione degli impasti fatti in casa, grazie alla chiusura ermetica non avrete problemi
Link per l’acquisto: Emsa 2143501200 Superline Recipiente per Lievitazione con Coperchio, Plastica, Bianco/Blu, , 1 Unità
Cassetta per lievitazione panetti: Importantissima per far lievitare i vostri panetti di pizza in modo perfetto, comodo e conveniente
Link per l’acquisto: Genus Dei | Cassetta per Lievitazione Pizza E Pane | | Contenitore per Impasto | Cassetta Portaimpasto | Scatola Plastica + Coperchio 30x40x10
Spatola: Grazie a questo piccolo attrezzo sarà più semplice gestire l’impasto in fase di impastamento e formatura dei panetti.
Link per l’acquisto: LUTER 2 Pezzi 12×9,5cm Tarocco Plastica Tagliapasta
Termometro da cucina: Per chi fa la pizza fatta in casa sa che tenere sotto controllo le temperature è fondamentale.
Link per l’acquisto: Salter Heston Blumenthal – Termometro Digitale di precisione
Bilancia di precisione: Un altro attrezzo indispensabile è il pesino per pesare grammature di piccolo taglio
Link per l’acquisto: Bilancia per pesare ingredienti da 0.5 gr a 300 gr
CONCLUSIONI
Spero che questo articolo sulla Segreto per ottenere la miglior pizza fatta in casa vi sia piaciuto.
In caso di dubbi o domande, vi invito a commentare nell’apposita sezione in basso e a seguirmi sui miei canali social per restare sempre aggiornati.
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